yemek tarifi ve bileşenleri Toskana bahçıvan, taze mevsim sebzeleri ile hazırlanır.
Malzemeler
Net 250 gr taze fasulye - 1/2 kg kırmızı, sarı ve yeşil biber - 1/2 kg taze soğan - 1/2 kg havuç - 250 gr beyaz kereviz sapı - 1 litre beyaz sirke - 2 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı kaba tuz - 1 bardak zeytin veya mısır yağı.
Hazırlık
Yeşil fasulyeleri kontrol edin ve su ve bikarbonatta yıkayın.
Biberleri yıkayıp kurulayın, birkaç santimetre genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
Havuçları kazıyın ve yaklaşık 1/2 santimetrelik dilimler halinde dilimleyin.
Kereviz saplarını yıkayın ve 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Tüm sebzeleri çelik bir tencereye koyun, sirke, yağ, tuz ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Giardiniera'yı hala sıcakken dökün, pişirme sıvısı ile kaplayın ve iyice tıkayın.
Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Toskana usulü turşuları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
