yemek tarifi, maddeler, hazırlanması için dozlar narenciye kreması, bir aperatif için mükemmel, kekleri ve tatlıları doldurmak için.
Çocukların atıştırmalıklarına, nekahat dönemindeki kişilere veya kurabiyeler ve hatta cantuccini eşliğinde kaşık tatlısı olarak kullanıma uygun, vitamin yönünden zengin çok hassas bir kremdir.
Malzemeler
3 yumurta;
1 portakal;
1 limon
50 gr tereyağı;
100 gr şeker;
bir limonun rendelenmiş kabuğu.
Hazırlık
Limon ve portakalı (işlenmemiş) yıkayın, temiz bir bezle iyice kurulayın, kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun.
Limon ve portakal suyunu sıkın ve ardından süzün.
İki kase alın ve sarıları beyazlardan ayırın.
Yumurta sarılarını şekerle köpük köpük olana kadar çırpın, üzerine ayırdığınız narenciye suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve ardından sarılara ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Su dolu bir tencereyi ocağa koyun ve kremayı kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak benmaride pişirin.
Krema kıvamına gelince ocaktan alın, karıştırın ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
