Yaz meyvelerinin tüm renkleri, kokuları, kokuları ve aromaları kapalı bir kavanozda saklanabilir. Yazın tüm etli ürünlerinden kirazlar, kokulu ve lezzetli olmanın yanı sıra sayısız faydalı özelliğe de sahiptir.
Tedavi etmenin ve birlikte çalışmanın birçok yolu vardır. kirazlar tatlı ve ekşi tatlarının tadını kış aylarında da devam ettirmek için: Reçeller, jöleler, oluşan, konserve, dondurulmuş hatta içindealkol. Burada size bazı ipuçları veriyoruz ve bir sonraki hasata kadar kirazların tadını çıkarmanız için birkaç püf noktası öğretiyoruz.
kiraz reçeli
güzel bir miktar saklamak için kiraz reçeli yemek pişirmede uzman olmak gerekli değildir. Aslında, mükemmel bir reçelin malzemeleri Su, meyve dır-dir şeker. Evde mükemmel bir reçel yapmak için gereken ekipman bile çok basit: bir tencere içinde çelik kalın tabanlı, bir tahta kaşık, bir kepçe Pişirmenin başında oluşan köpüğü yok etmek için kavanozlar dır-dir kevgir tohumları ve kabukları filtrelemek için.
Adım adım nasıl devam edilir
Mükemmel bir kiraz reçeli için iyi olgunlaşmış meyve. Mümkünse ağaçta olgunlaşmasına izin verin, çünkü güneş ve ısı onu vurgular. koku dır-dir tatlılık. miktarını aşırıya kaçmayın şeker: 2'ye 1'lik bir meyve şekeri oranı, zaten mükemmel düzeyde tatlılığa sahip bir ürün verecektir. Çok tatlı kiraz reçellerine dikkat edin: Geçmişte küf oluşumunu önlemek için yüksek konsantrasyonda şeker gerekliydi. Bugün bu sorunun büyük ölçüde aşılması gerekiyor. sterilizasyon; o kadar ki trend reçel üretmek şeker ilavesiz.
Unutma sen de yapabilirsin değiştir şeker ile bal: Bu durumda, ateşi düşük seviyeye ayarlayın, ancak miktarı şekere göre artırın. Bu oldukça tutarlı bir meyve olduğundan, bir tane alacaksınız. büyük parçalarla reçel, kaşık tatlısı olarak ya da keklerde tadını çıkarmak güzel.
İsterseniz bir tane de yapabilirsiniz jöle, kirazlar çok sulu meyvelerdir. Bu durumda meyvenin pişmesine izin ver az su ile eriyene kadar karıştırıp eleyerek şekerle birlikte tekrar ateşe koyun, limon suyu eklemek daha şeffaf ve renkli hale getirmek için.
not Jöle yerine ev yapımı reçel yapmayı seçseniz de, emin olun. kavanozları mükemmel şekilde sterilize edin koruma. Ayrılarak bunu dikkatli yapın kaynatmak için kavanozlar 30 dakika.
Bir hile
ne zaman olduğunu nereden biliyorsun marmelat kiraz hazır? Dök bir düşürmek içinde Fincan su dolu: giderse alt sağlam, daha sonra sterilize ettiğiniz kavanozlara dökün ve yarım saat kaynamaya bırakın. Daha sonra soğutun ve tatmaya hazır olacak.
İlginizi çekebilir: Evde doğa: Hayata bir dokunuş getirmenin 10 yolu
Dondurulmuş veya dondurulmuş kirazları saklayın
Kirazlar da saklanabilir dondurulmuş veya dondurulmuş doğrudan doğal. İki süreç oldukça farklıdır: şok soğutucu, donma doğrudan gerçekleşirken dondurucu. Negatif bir sıcaklıkta en iyi muhafaza işlemi her zaman dondurmadır, çünkü bu meyvenin organoleptik ve besleyici özelliklerinin bozulmadan korunmasına izin verir. Ancak, çoğu zaman olduğu gibi, bir şok soğutucunuz yoksa, buz çözme sırasında meyve suyunun dışarı sızmasını, kirazlarınıza su serperek önleyebilirsiniz. toz şeker. Bu işlem aynı zamanda süre Dondurucudaki meyvelerin normale göre 6/8 ay.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
şurup içinde kiraz
Kirazları saklamanın ve en soğuk aylarda bile bir tutam yazın tadını çıkarmanın bir başka yolu da, onları şurup. Bu prosedür aynı zamanda onları değiştirmeden tutmanıza da izin verecektir. damak zevki dır-dir renk. Şeftali ve kayısı gibi daha büyük meyvelerin aksine, değil ihtiyacın var kesmek önce kirazlar, ne de çekirdekleri çıkarılır. Bir kiraz çeşidi kullanmanızı öneririz. tutarlılık Daha sodave diğerleri doğru olgunlaşma seviyesi.
Onları sadece suyla yıkayın ve aldıktan sonra bir çay havlu üzerinde kurumaya bırakın. yaprak sapı kaldırıldı. Onu hazırla şurup karıştırma Su dır-dir şeker 5'e 1 oranında ve ayrılıyor ısınmak, ¾ dakika kaynatılır. Yine de dikkatli ol! Çok şiddetli ısı, şurup yerine karamel oluşmasına neden olabilir. Sıvı soğuduktan sonra kirazları kendinize koyun. kavanozlar, sıkıca koyarak ve şurubu yavaş yavaş ekleyerek. oluşmadıklarından emin olun. hava balonları, zaman zaman kavanozu sallayarak. sıkıca kapatın ve bir ay bekleyin. O zaman seninkinin tadını çıkar şuruplu kiraz.
Alkol altında kiraz
L'alkol bu harika yöntem nın-nin depolama kirazlar. Yine kirazları yıkayıp kurutarak başlayın ve ardından sapı ikiye bölün. Bu hazırlık için şunları yapabilirsiniz: seçmek farklı arasında alkollü, ancak bir derece ile 45'ten az değil: votka, grappa, viski, aynı zamanda rom ve hatta saf alkol.
Ateş yapraklarında şekeri erit suda birkaç dakika hafifçe kaynatın ve şurup soğuduktan sonra alkolü ve vişneleri ekleyin. Onları seviyorsan, yapabilirsin şuruba ekle hatta bazı baharat: tarçın, karanfil, pembe biber.
Tüketmek alkollü kiraz iki aydan daha erken değil ve kışın özellikle soğuk günlerde: hoş bir sıcaklık hissi sizi saracak.
Fotoğraf galerisi kiraz nasıl saklanır: ipuçları ve püf noktaları
