Barbekü: Yapılmaması gereken 10 hata

Barbekü sırasında hangi hatalardan kaçınılabilir? Yemek nasıl doğru pişirilir? Mükemmel pişirme nasıl yapılır? 10 yaygın hatayı ve bunlardan nasıl kaçınılacağını öğrenelim.

Paskalya, Paskalya Pazartesi, 15 Ağustos ya da doğum günleri güzel bir barbekü düzenlemek için her fırsatta iyidir, ancak barbekü ile karıştırmamanızı tavsiye ederim!

Etrafımızı en çok sevdiğimiz, birlikte geçirdiğimiz her anı bir gülümsemeyle hatırlamamızı sağlayan doğru kişi ile kuşatalım ve emin olun ki bir mükemmel kızartma bu mükemmel hatıranın pastasının kreması olacak.

1. Acele edin

Sabrın güçlülerin erdemi olduğu bilinir. Amacınız kesinlikle mükemmel bir rosto elde etmekse zamanları hızlandırmak zorunda değilsin. Her kesimin kendi pişirme süreleri vardır, iyi pişmiş isteyenler ve az pişmiş ama çiğ et isteyenlerin takdir edilmesi pek olası değildir.

Aksine kızartmayı köz üzerinde bırakmakta aşırıya kaçmayın çünkü yağ yakma riskini alırlar ve yanmış et elde etmenin yanı sıra çiğnemek de aşırı derecede zor olacaktır. Altın kuralları hatırla düşük ve sabit sıcaklık ve doğru zamanlar.

2. Çalışanın dikkatini dağıtın

Mangalın yapılması gereken bir uygulama olduğunu biliyoruz. arkadaşlarla birlikte, aile üyeleriyle tatillerde. Aynı zamanda önemli kendinizi güzel insanlarla kuşatın kızartmanın mükemmel bir şekilde başarılı olmasını sağlayacak usta olan barbekü görevlisini seçmek de önemlidir.

Ancak daha da önemlisi, ona garanti vermektir. doğru konsantrasyon, ateşin önünde sıcağın, dumanın ve yorgunluğun oyun oynayabileceği bilinmektedir.

3. Yanıcı sıvılar kullanın

Köz kullanmaya yeni başlayan herkesin yaptığı en yaygın hatalardan biri yanıcı ürünlerin kullanılmasıdır. Bu ürünlerle yanmayı indüklemek Etin lezzetini değiştirmek ve zararlı maddeleri serbest bırakır.

Sonra erken ayrılmak ulaşmasını sağlamak için kömürlerin tutuşması ile 100º / 120º C'lik optimum sıcaklık. İsterseniz, bir yakma sepeti kullanarak veya üzerine köz koymak için biraz odun yakarak kendinize yardımcı olabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Bir stüdyo daireyi aydınlatmak: kaçınılması gereken ipuçları ve hatalar

4. Doğrudan ocakta pişirin

Barbekü pişirmek yüksek alev anlamına gelmez çünkü herkes yemek yemek ister. sulu yemek kesinlikle kömürleşmiş değil. Alevlerin özellikle aşçı için olabileceği tehlikesinden bahsetmiyorum bile.

Hatırla közlerin üzerine yanıcı sıvılar düşürmekten kaçının alkol gibi ve körfezde duman ve sıcaklık üretimini tutmak için. Bir kez mükemmellik için pişirilir eti dinlenmeye bırak servis etmeden önce daha da lezzetli olacağını göreceksiniz.

5. Közleri iyi dağıtmayın

Mangalın gerçek ruhunun altta yatan közlerin doğru noktada yanması ile verildiğini tespit etmiş, taahhütte bulunmayınız. kötü dağıtma hatası. Kömür yığınları pişirmeyi riske atmak bazı yerlerde daha çiğ veya fazla pişmiş olabilen et.

Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl

bir homojen düzenleme, neredeyse bir ısı halısı gibi, sadece hazırlığı homojen hale getirmenize değil, aynı zamanda üretim yapmanıza da izin verecektir. doğru miktarda duman özellikle bir tane kullandıysanız, ete daha fazla lezzet verecektir. aromatize ahşap pişirme sırasında et.

6. Izgarayı aşırı doldurmak

Daha önce de söylediğimiz gibi barbekü sabır. Alevi riske atacak şekilde eti sürekli çevirmek veya ısıyı artırmak tavsiye edilmemekle birlikte, ızgarayı aşırı doldurmak da uygun olmayan bir seçimdir.

tavsiye ızgarayı bölümlere ayırın yüksek veya düşük sıcaklıklar ve pişirilen parçaların servis yapmadan önce dinlenmeye bırakılacağı daha küçük bir bölüm için. Yemek yiyenler pençeliyorsa endişelenmeyin, birkaç dakika daha beklemek çok lezzetli olmayan bir yemekten daha iyidir.

7. Barbeküyü ızgara ile karıştırmak

İki pişirme türü arasındaki fark, barbekünün sağladığı çok basittir. bir kapak pişirme sırasında ızgarayı kapatabileceğiniz, dumanları tutmak içeride ve ete daha fazla lezzet verir.

Pişirme türüne ilişkin seçim, her şeyden önce et parçaları ne kadar büyükse, ısının eşit dağıldığı bir barbekü ile pişirme o kadar çok tavsiye edilir.

8. Etten sonra diğer yiyecekleri pişirin

Etleri pişirdikten sonra sebze ve işlenmiş süt ürünleri gibi diğer yiyecekleri pişirmek genellikle yaygın bir uygulamadır. Muhtemelen böyle yaparak, bu yiyeceklerin daha iyi tatlandırılacağı düşünülmektedir, aslında güçlü aroması et baskın olabilir sebzelerin narin olanı veya değiştirilerek süt ürünleri ile karıştırılır.

Sonuç olarak daha iyi ayrı pişirmek bu yiyecekler belki ızgaranın bir kısmını ona adamak hem orijinal lezzetini garanti etmek hem de tadı onaylanmış bir barbekü elde etmemek için.

9. Eti delin ve sürekli döndürün

Aceleyle yapılabilecek bir hata, et dilimini sürekli olarak döndürmektir. hazırlıkları hızlandırmak, tavuk budu veya kanat değilse, diğer tüm kesimler yapılmalıdır. pişirmenin sadece yarısında döndü.

Daha da önemlisi çatalları kullanmayın, bunlar ete nüfuz eden kanını ve suyunu kaybetmesini sağla lezzetli ve lezzetli kılan. Lezzetsiz bir kızartma elde etmek istemiyorsanız, maşadan daha az kullanmak daha iyidir.

10. Marinayı kurutmayın

Bazı et türleri, özellikle tavuk ve hindi gibi beyaz etler için daha az yoğun bir tada sahiptir. Doğru marine yapabilmesi için en az 24 saat banyo sağlar. iyi emilmek etinden.

Izgaraya koymadan önce kurumaya özen gösteriniz aksi halde közün üzerinde akacaktır. alev yaratma riskini alacaksın bu da eti yakmanın yanı sıra tehlikeli olabilir. Daha fazla tatmak istiyorsanız birini tercih edebilirsiniz. sos ile fırçalanmış pişirmenin sonuna doğru.

Fotoğraf galerisi mangalda yapılmaması gereken 10 hata