Mantarlar hata yapmadan hızlı ve kolay bir şekilde nasıl temizlenir? Yenilebilir mantarları temizlemek ve çiğ veya pişmiş olarak yemek için ipuçları, püf noktaları, işlem kılavuzları ve videolar.
bu mantarlar birinci ve ikinci kursların hazırlanması için idealdirler ve düşük kalorili diyetler lipit ve karbonhidrat içermedikleri için.
Giderler temiz dır-dir korunmuş Onlara zarar vermemek veya erken çürüme riskine girmemek için dikkatli bir şekilde.
mantar nasıl temizlenir
yeni aldım mantarlar bahçıvandan veya ormanda hasattan mükemmel bir tane ile ilerlemek gerekiyor depolama erdemlerinden ve sarhoş edici kokularından.
gibi mantarları güvenle satın almak için Porçini mantarları, raptiyeler, galluzzi vb. mantarların menşei, yenilebilirliği ve güvenli bir yöntem olduğundan emin olmak için tüm endikasyonları içeren ambalajlı kaplarda olanları seçmek ve tamamen sağlam ve sağlam kapaklı orta boy numuneleri tercih etmektir. .
Mantar toplamak
Mantar toplama için, ormanda yapacağınız yürüyüşlerde mevcut yönetmeliklere uymanız ve toplanan mantarların yenilebilirliğinden emin değilseniz, Yerel Sağlık Otoritesi (ASL) veya Mikolojik Müfettişlik ile görüşün.
mantar temizliği
Tüm mantarlar aynı şekilde temizlenmemeli ve hatta aynı tür mantarlar bile solucanların varlığına veya yokluğuna ve tüketim yöntemlerine göre farklı şekilde temizlenmelidir.
Örneğin, porcini veya boletus mantarlarının yanı sıra Amanita Caesarea ova hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir veya hatta kurutulabilirken, bal mantarları veya Armillaria Mellea önce kaynatılmalıdır ve daha sonra kaybolan ısıya dayanıklı toksinlerin varlığından dolayı çiğ olarak yenemezler. pişirme sırasında.
Porcini mantarı ve yumurta nasıl temizlenir
Porçini ed yumurta Carpaccio ile çiğ olarak yenebilen, organoleptik özelliklerinin değişmemesi için akan suda yıkanmamalı, toprak kalıntılarını ve zarar görebilecek veya parazitlerin varlığı ile parçalarını çıkarmak için sapı keskin bir bıçakla kazımak yeterlidir, ve ardından nemli bir bezle, gövde, miselyum ve kapaklarla ovalayın ve çim ve kuru yaprakların bıçaklarını çıkarın.
Topladığınız mantarlarda kahverengiden siyaha kadar değişen lekeler veya benekler varsa solucan var demektir.
Bu durumda, ağdan düşecek olan solucanların dışarı çıkması için onları bir ağ içinde güneşte kurumaya bırakabiliriz.
İlginizi çekebilir: Yatak odasını büyütmek için 10 numara
Porcini mantarlarının video kurutma
Bal mantarları veya Armillaria Mellea nasıl temizlenir
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
İçin tırnakları temizlemek bunun yerine, toprakla dolu yarı önemli kısmı çıkarmak için taban temiz bir şekilde kesilmeli ve hafif tuzlu suda yıkanmalıdır.
Daha sonra, bu mantarların küçük derecede toksisitesini ortadan kaldırmak için suda yıkanmalı ve kaynatılmalıdır.
Porcini mantarlarını saklayın ve kurutun
Mantarlar toplandıktan sonra çürüme sürecini hızlandırır.
Bu nedenle taze mantarları birkaç gün içinde tüketmek ve gerekirse tüketmek isteyeceğiniz mantarları kurutmak veya dondurmak iyidir.
Fotoğraf galerisi mantarların temizlenmesi ve korunması
