Sable makarnanın hazırlanışı
Orada sable makarna bisküvi, meyveli tart, reçel ve diğer tipik kuru tatlıların hazırlanması için uygun bir macundur.
Öncelikle hamuru hazırlamadan en az 1 saat önce yumurtaları buzdolabından çıkarın, kumlu ve ufalanan bir hamur elde etmek için oda sıcaklığında olmaları gerekir.
Yağı küpler halinde kesin.
Bir kase veya terrine alın ve önce unu kekler için eleyin.
Unun ortasına bir delik açın ve üzerine tereyağı ve pudra şekerini koyun.
Sadece parmak uçlarınızla hızlıca yoğurun.
Tereyağı, un ve şeker iyice karışınca yumurta sarılarını ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi yoğurun.
Güzel bir somun oluşturun ve ardından bir yaprak folyo kağıda sarın veya şeffaf bir gıda torbasına kapatın.
Sabre yufkasını buzdolabına alıp 1 saat dinlendirin.
Belirtilen süreden sonra makarnayı buzdolabından çıkarın.
Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın, üzerine samur hamurunu koyun ve elinizle düzleştirdikten sonra birkaç milimetre kalınlığında, homojen ve pürüzsüz bir tabaka çekerek merdane ile açın.
İlginizi çekebilir: Ayva reçeli
Sablée macunu kullanıma hazırdır.
Bir fırın tepsisini tart yapmak, yağlamak ve hafifçe unlamak istiyorsanız, kenarlarından çıkan hamuru çıkarın, doldurmadan önce tabanını çatal dişleriyle delin, doldurun ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Öte yandan, bisküvi yapmak istiyorsanız, her zaman yaklaşık yarım santimetre kalınlığında bir hamur açın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir ızgaraya koyacağınız ve hazırladığınız birçok bisküviyi kalıplar yardımıyla kesin. 180° önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişecektir.
Sablée hamuru ile renkli mercanlarla süslenmiş bir Noel ağacı şeklinde Noel kurabiyeleri de hazırlayabilir veya Nutella ile Befana'nın çorabı hazırlayabilirsiniz.
Tavsiye
bir tane almak için sable makarna ufalanan ve güzel kumlu adından da anlaşılacağı gibi tereyağı soğuk olmalı ve klasik kısa hamurlu hamur işi hamurunun hazırlandığının aksine başlangıçta un ile karıştırılmalıdır.
Sert ve çok yoğun bir hamur elde etmemek ve glüten kaçmasını önlemek için hamurun hazırlanması hızlı olmalıdır.
Meraklar ve kullanımlar
italyanca sablée makarnaya denir kumlu macun karakteristik kum benzeri kıvamı nedeniyle. Bu hamur işi, kısa hamur işinin bir çeşididir, daha ufalanır ve daha zengindir, özellikle muhallebi ve taze meyve ile doldurulmaya uygundur. Çayın yanında servis edilecek küçük bisküviler hazırlamak veya çikolata sosu ile kaplanmış bisküviler yapmak için de mükemmeldir.
Sablee makarna fotoğraf galerisi
