Alabaşları temizleyin, soğanı 2 mm inceliğinde, yapraklarını şeritler halinde kesin. Çok geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin ve içinde alabaşları kızartın. Bir tutam tuz, biraz karabiber ve küçük hindistan cevizi serpin, ardından bir kaşık un serpin. Sütü ve kremayı dökün, kısık ateşte 10 dakika pişirin, karışımı soğuması için bir kaba koyun.
Havuçları soyun ve doğrayın.
Pazı yapraklarını saplarından ayırın, filamentleri çıkarın ve sapları 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Kalan tereyağını bir tavada eritin ve arpacık soğanı doğranmış pancar sapları ile kızartın. Pazı yapraklarının ortadaki kaburgalarını çıkarın, şeritler halinde kesin, ağartın, soğuk suda soğutun ve kurutun. Tereyağda kavrulan alabaşlara yapraklarını ve pazı parçalarını ekleyin. Domatesleri haşlayın, soyun, ikiye bölün, sapı, tohumları çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.
Lazanya için: Makarnayı tuzlu suda 5 dakika kaynatın, süzün ve soğuk suyun altında soğutun. Daha sonra nemli bir bezin üzerine yayın. 18 × 28 cm lazanya tavası kullanın ve yağlayın. 3 adet yufkayı tepsinin dibine yayın, bir kat alabaş ve pazı karışımı, bir adet domates ve bir adet ince dilimlenmiş peynirle kaplayın. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak, son bir kat makarna ile örtün. Kremayı yumurta sarısı ile karıştırın ve karışımı hamurun üzerine serpin.
180 ° C'de 40-45 dakika pişirin. La-sagne borularını sıcak olarak servis edin. Ayrıca ertesi gün için mükemmel derecede sıcaktırlar.
