Fırını 180° ısıya getirin ve bu arada yaklaşık 10 gr yağlanacak olan yaklaşık 20 cm'lik bir charlotte kalıbı hazırlayın. yüzeyi eşit şekilde kapladığından emin olarak tereyağı. Bu noktada, tüm yüzeyi ekmek kırıntıları ile serpin.
Tereyağını şekerle karıştırmaya devam edin ve ardından her seferinde bir yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın (ilk yumurta diğer malzemelerle iyi bir şekilde birleşmediyse bir sonraki yumurtayı eklemekten kaçının). Bu noktada brendi serpin, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve hamurun topaklanmaması için kuvvetlice çırpın. Daha sonra un, maya ve mısır nişastasını eleyin ve bu üç malzemeyi tereyağı kremasına ekleyin.
Her şeyi iyi yapmaya devam edin, ardından elde edilen karışımı yukarıdaki kalıba dökün, hava kabarcıklarını gidermek için kenarlara vurun. Yaklaşık 50 dakika pişirin ve yüzey altın sarısı ve dokunuşa elastik olduğunda fırından çıkarın.
Üzerine pudra şekeri serpip masaya servis yapın. Klasik kadar iyi Margarita keki ve büyükannenin pastası.
