Çok iyi ve yapımı kolay kabak kiş bu bir Fransız mutfağının tipik yemeği, son derece çok yönlü ve temel makarna hem tuzlu hem de tatlı hazırlıklar için mükemmeldir ve farklı ve lezzetli dolgular ile hayal gücünüzü özgür bırakabilirsiniz. Kısa hamur işi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan temel bir macundur ve sebzeler ve ricotta bazlı kremalar veya diğer taze peynirlerle iyi gider.
Birkaç basit malzemeyle evde hazırlayabilir veya buzdolabında saklamaya hazır bir rulo satın alabilir ve eğer az zamanınız varsa ve sofraya eşsiz ve gerçekten lezzetli bir yemek getirmek istiyorsanız gerekirse kullanabilirsiniz.
Birkaç basit bileşen gerekli Hem meze hem de ana yemek olarak hizmet etmek için çok yönlü, zengin ve lezzetli bir rustik pasta yapmak. Bu lezzetli Kabak Kişini nasıl yapacağımızı görelim adım adım tarifimizde!
Kabak Kiş İşlemi
- Kabakları akan suyun altında dikkatlice yıkayın. mahsul kalıntılarını gidermek için uçları bir bıçakla çıkarın ve ince dilimler halinde kesmeye başlayın.
- Kabakları dilimler halinde kesin daha hassas bir kesim için bir bıçak veya mandolin yardımıyla oldukça ince.
- Tavada geniş yapışmaz biraz sızma zeytinyağı ekleyin ve jülyen şeritler halinde kesilmiş yarım beyaz soğanı kahverengileştirin.
- Yağ ısındığında ve soğan tamamen altın renginde olduğunda kabakları ekleyin ve soteleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kısık ateşte kabakları pişirin ve gevrek dilimler elde etmek için pişirme sırasında su eklemekten kaçının, ancak çok yumuşak değil.
- Bir kapta bütün yumurta, tuz, parmesan peyniri ve taze ricotta'yı birleştirin.
- Bir çırpma teli ile karıştırın veya bir spatula ile pürüzsüz ve topaksız bir krema elde edene kadar.
- Bir rulo puf böreği açın kiş veya tart kalıbında fazla hamurları alarak kenarlarını düzeltin. Pişirmeyi kolaylaştırmak için tabanı ve yanları delin.
- Ricotta ve yumurta kremasını dökün ve kaşığın arkası ile hizalayın. Sıcak kabak dilimlerini spiral şeklinde dizin. kenarlardan merkeze doğru ve, kabak kişini 170 derecede statik fırında 25 dakika pişirin veya kenarlar ve yüzey altın olana kadar. Öğle veya akşam yemeklerinde ya da dilerseniz karelere bölüp arkadaşlarınızla aperatif olarak aperatif olarak servis edebilirsiniz.
Kiş: kökenler ve meraklar
Orada kiş tüm dünyada ünlü bir yemektir ve tartışılmaz Fransız mutfağının kraliçesi. Bu lezzetli rustik pasta evlerini yapmak basit ve kolay kokulu bir kabukta. kısa hamur işi, lezzetli bir dolgu Bu pastayı öğle ve akşam yemeklerinde ya da lezzetli bir aperatif olarak servis edilecek lezzetli bir yemek haline getirecektir.
Fransız versiyonları arasında en ünlüsü "kiş lorraine”Aslen Lorraine bölgesinden, lezzetli kısa hamur işlerine ek olarak dolgu, yumurta ve domuz pastırması ile birleştirilmiş taze krema içerir.
Alsace ve Lorraine bölgelerini Alman İmparatorluğu'na bırakmak zorunda kalan Fransızlar iken, Fransa-Prusya savaşı döneminde 19. yüzyılın sonlarında Fransa'da doğdu. Gerçekte kelimenin etimolojisi Fransızca ile pek ilgisi yok, aslında Almanca'dan geliyor "kuchen" bunun anlamı ne "kek” terim ki tarihsel-gastronomik pasajda geleneksel "kiş" ismine yol açan değişiklikler geçirdi.
Kabak kiş fotoğrafları ve görüntüleri
