Çok yumuşak bir hamur ve lezzetli ve lezzetli bir dolgu! Gelin nasıl yapılır hep birlikte görelim rustik baba bu adım adım tarifte!
rustik baba tarifi
- Her şeyden önce, kusursuz bir hamur ve birkaç gün bile korunacak yumuşak bir ürün garanti etmek için, hazırlamak gerekir. yükselmek. Bir kapta birleştirip toplamından 100 gr. un, 100 gram Su ve kuru maya.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir blok sıkı ve çok yapışkan olmayan bir kıvamda. Ortasına bir haç kazıyın ve yükselmesine izin verin.
- Kenarları streç film ile iyice kapatın ya da daha iyisi onları kendi haline bırakın yükseltmek hava geçirmez kapaklı bir kapta hamur.
- Bu arada, dökün un Kalan ve yaprağı aktive ederek, ince eleyin.
- Mayalanmayı kolaylaştırmak ve hamuru daha da yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, Süt, L'Su ve o şeker ve çözünene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz şurubu ekleyin. un ve yaprak tamamen karışana kadar karıştırın.
- Ekle yumurtalar. Birer birer dökün ve sonrakini yalnızca bir önceki tamamen hamurla birleştirildiğinde ekleyin.
- Yumuşak bir kütleye sahip olduğunuzda, Tereyağı.
- Tereyağının mükemmel kıvamı, "merhem". Sonraki mayalanmadan ödün vermemek için soğuk tereyağı eklemekten kaçının.
- Bir kere Tereyağı, ekle tuz yumuşak ve ipeksi bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Ekle yükselmek şimdiye kadar hacmini üçe katlamış olacak.
- Küçük parçalar halinde birleştirin ve yaprağı, görünür çizgiler olmadan tamamen birleşene kadar çalıştırın.
- Yaklaşık hamur yoğurun 15 dakika orta hızda veya tamamen gergin olana kadar. Kenarlarından çıkınca mayalanmaya hazır olacaktır.
- Evin içinde sıcak, hava akımı olmayan bir yerde hamur hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Üzerini streç film ve temiz bir bezle örtün.
- Bu arada, dolguyu hazırlayın. hepsini kes işlenmiş et ve ben peynirler onları seçtiniz ve küçük küpler halinde kestiniz.
- Hamur iyice kabardıktan sonra hafifçe unlanmış tezgaha ters çevirin.
- Bir tarot yardımıyla cüzdan kıvrımları yapın.
- Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta.
- Hamuru tezgahta açın ve elinizle biraz açarak dikdörtgen şeklinde açın.
- serpin Parmesan Peyniri tüm yüzey.
- eşit dağılmış i işlenmiş et ve ben peynirler.
- Yanlara dökülmemesine dikkat ederek hamuru kendi üzerinde yuvarlamaya başlayın.
- Bir silindiriniz olduğunda, kenarları iyice kapatın.
- Biraz yağlanmış bir baba kalıbına nazikçe yerleştirin. domuz yağı.
- Hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın, üzerine biraz çırpılmış yumurta sürün ve statik fırında pişirin. 180° için 45 dakika.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve kenarları çıkınca kalıptan çıkarıp soğuk olarak servis yapın.
- Onu en iyi şekilde tatmak için rustik Babà soğuk yenmelidir.
Rustik baba tarifi fotoğrafları ve görüntüleri
