Yazın gelmesiyle birlikte mevsimin ilk meyveleri, kokulu ve sulu meyveler hasat edilir. En sıcak aylar hasat için idealdir şeftaliler maksimum olgunlukta, çocuklar tarafından çok sevilen ve vitamince zengin bir yaz meyvesi.
Pek çok çeşidi vardır ve bazıları beyaz veya sarı ten renginden sonra adlandırılır ve hem pürüzsüz hem de kadifemsi olabilir. gibi en iyi bilinen çeşitlerin yanı sıra şeftali, enfiye kutusu ya da abur cubur Özellikle Verona bölgesinde, IGP atamasından ve diğerleri gibi iyileşme aşamasında olan birçok yerel uzmanlık vardır.lavanta, Lorenzini veya Brancia.
Şeftali tüm çeşitleriyle çok yönlü bir meyvedir, yumuşaktır ve birçok hazırlık için uygundur. Bu adım adım tarifte bir tane öneriyoruz yumuşak tart de şeftaliler lezzetli bir vanilyalı krema ile doldurulur.
Yumuşak şeftalili tart prosedürü
- hazırlamaya başlayın krem hazırlarken soğuması için bir kenarda bekleteceğiniz iç harcı için hamur işi. Bir tencerede, ısıtın Süt eklenmesi ile vanilin. Kaynama noktasına gelmemeye dikkat edin, aksi takdirde kremin nihai sonucunu tehlikeye atabilirsiniz.
- İyice temizlenmiş iki kapta yumurta aklarını birbirinden ayırın. yumurta sarısı.
- Sonuncuya ekle şeker yumurta sarılarını yumurta likörü gibi beyaz ve köpüklü olana kadar çırpmaya başlayın.
- Ekle un elenir ve karıştırmaya devam edilir.
- bırak Süt karıştırmayı hiç durdurmadan sıcak.
- Bir kere Süt yumurtalar tarafından tamamen emilmiş olacak, kısık ateşte koyun ve koyulaşmaya bırakın.
- Kremi aldıktan sonra kalınlaşmış Pürüzsüz ve topaksız olacak, bir kaseye aktarın ve streç film ile kaplayın.
- Havayı filtrelemesini ve yüzeyi kurutarak hoş olmayan topaklar oluşturmasını önlemek için tüm kenarları iyice kapattığınızdan emin olun.
- iken krem vanilya ile oda sıcaklığına soğutun hamur işi.
- Birleştirerek pasta tahtası üzerinde bir çeşme yapın. un, Maya ve vanilin.
- Bir kaşığın arkasıyla ortasına bir delik açın ve bütün yumurtaları dökün.
- Ekle Tereyağı yumuşayıp çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.
- Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra bir somun şekli verilir ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır. 30 dakika gıda filmi ile kaplanmıştır.
- Açmak için çalışma yüzeyini hazırlamaya başlayın. Araştır tartın temeli olacak kısa hamur işi.
- Devam etmeden önce, yağlayın ve yağlayın ölmek tart için 22 santimetre çapında ve bir kenara koyun.
- Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olması gereken hamur merdane yardımıyla açılır. Yüzeye yapışmaması için biraz un serperek merdane üzerinde yuvarlayın ve üzerini düzeltin. Araştır kalıbın içine dikkatlice yerleştirin.
- Birinin sivri uçlarıyla tartın altını delin. çatal tabanın düzgün bir şekilde pişirilmesini desteklemek için.
- dökün krem hala sıcak ve bir kaşık veya spatula ile düzleştirin.
- Statik fırında pişirin 170° için 35 dakika.
- Bu arada yıkayıp kurulayın. şeftaliler.
- Çekirdeği çıkarın ve 4 parçaya bölün.
- Yüzeyi süslemek için kullanılacak ince dilimler halinde pürüzsüz bir bıçakla kesin.
- Koymak karamelize etmek şeftalileri geniş bir tavaya iki yemek kaşığı toz şeker ve yarım bardak su ilave ederek pişirin.
- olana kadar pişirin şeker emilecek ve su tamamen buharlaşmış olacaktır.
- Keki fırından çıkarın ve soğuduktan sonra fırın tepsisine alın. tepsi dersten ve dekorasyona devam edin.
- Şeftalileri süzün ve süslemeye başlayın. kenar dilimleri üst üste bindirin. En büyüğünü dışarıya, en küçüğünü içeriye yerleştirerek merkeze doğru devam edin. Bir gül goncası oluşturmak için üzerine bir dilim şeftali yuvarlayarak dekorasyonu kapatın. Şurada saklanıyor: buzdolabı servise hazır olana kadar.
Yumuşak şeftalili tart fotoğrafları ve görüntüleri
