Bal ve elmalı tartın hazırlanışı
İlk olarak, her zamanki gibi ya da belirtilen tarife göre kısa hamur hamurunu hazırlayın. Streç filme sarıp buzdolabında 40-60 dakika dinlendirin.
Bu arada elmaları temiz ve kuru bir bezle temizleyin, ardından akan soğuk su altında yıkayın ve kurulayın.
Elmaları soyun. 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
Bir kase alın ve elmaları ince dilimler veya küpler halinde kesin.
Limonu fıskiyenin altında yıkayın, kurutun ve ikiye bölün.
Elma dilimlerini yarım limon suyuyla serpin ve karıştırın.
Bir tutam tarçın, biraz toz şeker, kuru üzüm, birkaç çam fıstığı, biraz rom ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırın.
5 dakika pişmesine izin verin. Elmaları bir tencereye dökün ve orta ateşte 5 dakika veya kıvamlı ve opak bir krema elde edinceye kadar pişirin.
Kısa pasta hamurunu buzdolabından çıkarın.
Tencerenin çapına uygun büyüklükte bir çubuk çıkarın.
Hamuru yağlı kağıt üzerine koyun ve hafif unlanmış merdane ile yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
Hamuru yağlanmış tepsiye koyun.
Balı biraz suyla seyreltin ve hamurun tabanına ve kenarlarına fırçayla sürün.
Bu noktada dökün, suyu süzülmüş elmaları ekleyin ve biraz şeker ve bir tutam tarçın serpin.
İlginizi çekebilir: Orman meyveli tart
Tartın yüzeyini çok ince bir hamur işi veya çapraz şeritlerle kaplayın ve biraz bal sürün.
Tart pişirmek
Tart, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika veya tart kalıbın kenarından çıkıp güzel bir kehribar rengi alana kadar pişirin.
Fırın kapağını açın. Birkaç dakika sonra tartı çıkarın ve kalıbın altından daha kolay ayrılması için soğuk bir rafa koyun.
Tart tamamen soğuyunca servis tabağına alın.
Elmalı ve ballı tart günün her saatinde içilmeye hazır; kahvaltıda, yemek sonunda veya ara öğün olarak.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tavsiye
Kısa hamur hamurunu hazırlarken, tüm malzemelerin soğuk olması ve tereyağının aşırı ısınmasını önlemek için mümkün olduğunca az yoğrulması önemlidir.
Ayrıca ballı ve elmalı kremalı bir tart pizza gibi hazırlayabilirsiniz.
Tepsiye yağlı kağıt serebilir ve ardından kek hamurunu ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz kuru üzümden uzak durabilir ve elmaları pişirmekten kaçınabilirsiniz.
Üzeri için kıtır hamur işi yerine sadece sıra sıra dizilen elma dilimleri veya ufalanmış kuru bisküviler kullanabilirsiniz.
Ayrıca herhangi bir elma çeşidini de kullanabilirsiniz: doğru mevsim ise peynir mayası, annurca veya ayva.
Merak
Elmalı turtanın kökeni bugün hala belirsizdir: bazı şefler için Fransız kökenlidir, diğerlerine göre ise Anglo-Sakson pasta şefleri tarafından icat edilmiştir.
Elmalar çok yönlü meyvelerdir. Çok sayıda ünlü tarif, hazırlıktaki kahramanlardır: Avusturyalı turta, Amerikan elmalı turta, Fransız tarte tatin veya ufalanan, tipik bir Büyük Britanya tatlısı.
İtalya'da elmalı turtanın birçok çeşidi vardır, ayrıca yoğurt kreması, mascarpone, muhallebi, limon ve çam fıstığı kreması veya limoncello kreması ile hazırlanır.
