Yağda papaccelle hazırlanması
Papaccelle turşusu tarifinden sonra karanfil ve karabiber ile tatlandırılmış yağda tatlı ve ekşi papaccelle tarifini de öneriyoruz.
Antik Napoli geleneğinin bu tarifini yapmak için hazır papaccelle turşusu veya beyaz şarap sirkesi, tuz ve şekerden oluşan kaynar bir çözelti içinde birkaç dakika pişirilmesi gerekir.
Hazırlanması biraz daha zaman alıyor ama sizi temin ederim ki özellikle bu lezzetli mevsim sebzelerinin verdiği lezzet için buna değer.
Her zaman olduğu gibi, ev yapımı reçellerin botulizm riskini sınırlamak için kavanozları sterilize etmeniz, temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurutmanız ve içlerinde su damlası olmadığından emin olmanız gerekir.
Papaccelle'yi yağda hazırlamak için, belirtildiği gibi, sirke içinde saklananları kullanabilir ve bunları bütün veya dilimlenmiş olarak mı tutacağınıza karar verebilirsiniz. Salataları, morina balığını veya diğer lezzetli tarifleri süslemek için yağda papaccelle bulundurmak için, onları dilimlemek veya kama şeklinde kesmek daha iyidir ve bu durumda ikiye bölmek, çıkarmak daha iyidir (bir kaşık ve bıçak) tohumları ve çekirdekleri çıkarın ve ardından dilimler halinde veya dört kama halinde kesin.
Bu şekilde daha fazla miktarda papaccelle tutma imkanına sahip olacaksınız.
Papaccelle veya pupacchielle dilimlerini veya dilimlerini kavanozlara koyun, baharatları ekleyin ve kenarlarından 1 santimetreye kadar yağ ile kaplayın, hava kabarcığı oluşmadığından ve tamamen kapalı olduğundan emin olun.
İlginizi çekebilir: Tatlı ve ekşi biber
Yağın yerleşmesini sağlamak için açık kavanozları en az 12 saat açıkta bırakın ve gerekirse bu süreden sonra tamamen kaplayacak şekilde daha fazla yağ ekleyin ve ardından her zaman mükemmel sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Hazırlama tarihini içeren etiketi yapıştırın ve papaccelle'yi yağda serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Hazır papaccelle turşunuz yoksa, şu şekilde hareket edin: papaccelle'yi sirkede 5 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine alın, iyice yapın. Soğumalarını bekleyin, ardından temizleyin ve yukarıda açıklandığı gibi saklayın.
Tavsiye
Yağda papaccelle gerektiren tariflerin hazırlanmasını hızlandırmak için, basit bir garnitür olarak kullanılmak üzere hazır ve dilimlenmiş olanları mayonezli domuz eti yemeklerine tercih edin veya geleneksel salatayı pekiştirmek için salatayı süslemek için kullanın. sofralarında hiç bozulmayan karnabahar Yılbaşı tatilleri.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Papaccelle dilimlerinin tamamen yağa batmasını önlemek için, konserveler için özel bir plastik ağ kullanın.
Merak
Papaccelle veya pupacchielle sıradan olanlardan biraz daha geç olgunlaşan, ancak teras ve balkonlarda saksılarda yetiştirilmesi de bir o kadar kolay olan biber çeşididir. Çok sindirilebilir sebzelerdir, vitaminler, özellikle de narenciyelerde bulunanı bile aşan C vitamini bakımından zengindir. Kırmızı papaccelle ayrıca güçlü antioksidanlar açısından da zengindir ve ayrıca tümörlerin veya kanserlerin başlangıcına karşı koymada faydalıdır. Ayrıca papaccelle düşük kalorilidir ve karışık salatalarda çiğ olarak da yenebilir.
Biber tarifi fotoğraf galerisi
