Karadutlu kekin yapılışı
İlk olarak sıcaklığı 180 °C'ye ayarlayarak statik fırını açın.
Ardından tüm malzemeleri bir çalışma yüzeyine koyun.
Dutları akan soğuk su altında yıkayın, iyice süzün.
Bir çift tek kullanımlık eldiven giyin; yaprak sapı çıkarın; hasarlı olanları silin.
Dutları bir kaseye koyun, üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpin.
Biraz limon kabuğu rendesi ekleyin ve hamuru hazırlayana kadar yumuşamalarına izin verin.
Bu noktada, bir bütün yumurta, bir yumurta sarısı ve şekerle hamuru hazırlayın. Karışım yumuşak ve kabarık olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.
Kullanışlı bir kase alın ve yumuşak tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Tereyağını yumurta ve şeker karışımına dökün ve her şeyi karıştırın.
Oda sıcaklığındaki sütü, önceden maya ile elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
İlginizi çekebilir: Karadut klafoutisi
Hafif, yoğun ve homojen bir krema oluşana kadar yoğuralım.
Son olarak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
24 santimetre çapında bir fırın tepsisi alın. Onları yağlayın ve unlayın. Fazla unu çıkarmak için tavayı sallayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Karışımı tavaya dökün ve dutları kenarlardan merkeze doğru eşmerkezli daireler halinde yayın.
Bazılarını da hamurun içine itin.
Alabalığın yüzeyine biraz şeker serpin ve ardından pişirmeye devam edin.
Yemek pişirme
Tavayı fırına koyun ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Belirtilen pişirme süresinden sonra kürdan testi yapın. Kurutacaksanız fırını kapatın, yoksa birkaç dakika daha pişmesine izin verin (meyvenin emdiği suya göre süre değişir).
Pastayı fırından çıkarın ve soğuk bir rafta soğumaya bırakın.
Dut alabalığını tavadan çıkarın ve bir servis tepsisine aktarın.
Pastayı servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.
Dilimler halinde kesin ve birkaç kaşık krem şanti eşliğinde afiyetle yiyin.
Diğer Clafoutis tarifleri
- kiraz ile Clafoutis
- Yabani böğürtlen ile Clafoutis
Dut hakkında bilinmesi gerekenler
Dut yaprağı infüzyonu
Dut tarifleri fotoğraf galerisi
