Ölü ekmeği için hamur hazırlanması
Kuru üzümleri ılık suda ıslatın, ardından sıkın ve kurulayın. İncirleri küçük parçalar halinde kesin.
Badem ve fındığı karıştırın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve yoğun kar olana kadar çırpın.
Macaronları parçalayın.
Un, amaretti, şeker, maya, tarçını bir kapta karıştırın ve ardından hepsini bir hamur tahtasına dökün. Ortasını açıp kuru üzüm, yumurta akı, incir ve beyaz şarabı ilave edip karışım kıvam alana kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Hamuru alın ve küçük yuvarlak veya oval şekilli somunları paketleyin ve ardından fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Ölünün ekmeğini pişirmek
Fırını önceden 180 ° ısıtın ve "Pan Dei Morti"Yaklaşık 20 dakika. Somunları fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce üzerlerine pudra şekeri serpin ve şerbetle birlikte servis edin. "kutsal şarap“.
