Yapmak kısa hamur işi alışılmış tarife göre ve onunla birlikte, mutlaka minimum 4 cm yüksekliğe sahip olması gereken bir tavayı hizalamak için yaklaşık 22-25 cm çapında bir yuvarlak şekillendirin.
Bu arada, fırını 180 ° civarında oturması gereken bir sıcaklığa getirin.
Krema, süt, şeker ve bir tutam tarçını birleştirmek için büyük bir kap kullanın. İyice karıştırın ve hafifçe dövülmüş yumurtaları ekleyin ve Brendi serpin.
Fırında pişen ve ardından haşlanan balkabağını eklemenin zamanı gelmiş olur. Yukarıdaki sıcaklığa ulaşması için gereken süre boyunca balkabağının fırında pişirilmesini öneririz.
Karışımı hamurun üzerine dökün, düzeltin, hamurun kenarlarını alçaltın ve yarısına kadar pişirin. Bu noktada, pişirme yaklaşık 40-45 dakika veya dolgu açıkça sertleşene kadar devam etmelidir. Amaç, ileri geri hareket ettirilirse hafifçe sallanan pastanın merkezini görmektir.
tart kabak sıcak servis edilmelidir, ancak oda sıcaklığında olsa bile optimaldir. Hem vanilyalı dondurmada hem de çırpılmış kremada mükemmel müttefiklere sahiptir; likör yerine Brendi ya da iyi bir bardak Port'u tercih ediyor.
