150 gr koyun. elenmiş beyaz un, bir tutam tuz ekleyin, gr. 60 adet toz şeker ve sarı kabuğu rendesi, rendelenmiş, yarım limonun ardından malzemeleri karıştırıp bir çeşme yapın; kendinizi merkeze yerleştirin gr. 80 gr yumuşatılmış tereyağı, küçük parçalar halinde, yumurta sarısı, iki kaşık kuru beyaz şarap ve bir tutam kabartma tozu: Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmek için her şeyi hızlıca karıştırın.
Bununla bir top yapın, yağlı kağıda sarın ve buzdolabının en az soğuk olan bölmesinde en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada dikdörtgen bir kalıbı (cm. 24 × 15) yağlayıp unlayın, yivli kenarını sallayın ve fazla unu dökmek için sallayın.
Küçük bir tencerede, kalan şekerle bütün yumurtayı çırpın, 15 gr. un ve yarım poşet vanilin, daha sonra karışımı soğuk sütle seyreltin, biraz soğumaya bırakın, topak kalmayacak şekilde küçük bir çırpma teli ile karıştırın.
Tencereyi kısık ateşe alıp yavaş yavaş kaynamaya bırakın. kremardından ocaktan alın, bir kaşık aromalı likör ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir hamur tahtası üzerinde tüm kalıbı kaplayacak kadar açın; bu yapıldıktan sonra, bir çatalın uçlarıyla alt kısmına delin ve küçük fazlalık kesimlerle kenarı şişirin.
Amarettoyu ufalayın ve hamurun altına dağıtın, üzerine Amaretto likörü serpin, kremayı üstüne dökün ve iyice düzleyin.
Yaprak sapı çıkarın çilekler, çok soğuk suda hızlı bir şekilde yıkayın, ardından kurutun ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
İlginizi çekebilir: Çam fıstıklı tart
Bu takozları, kesik tarafları yukarı bakacak şekilde kremanın üzerine yerleştirin ve hafifçe içlerine yapıştırın; keki önceden ısıtılmış 190 derecelik bir fırında geçirin, yaklaşık 40 dakika orada bırakın, alt kısma koymaya özen gösterin ki hamurun alt kısmı mükemmel pişsin.
Son olarak, kabuğu fırından çıkarın ve son derece hassas bir şekilde çıkarmadan önce kalıbın içinde soğumaya bırakın.
Kısık ateşte eritin çilek reçeli, birkaç dakika kaynamaya bırakın, sonra ince bir süzgeçten geçirin ve hala kaynayan çilekleri üzerine dökün. Soğumaya bırakın ve bütün çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
