Çilekleri dikkatlice soyun ve yıkayın, suyunu süzün, iyice kurulayın ve bir kaseye alın, elma reçeli veya ayva, dikkatlice karıştırın.
Bir kapta yumurta sarısını (yumurta aklarını saklayın) şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, ardından rendelenmiş sarı kabuğu ve süzülmüş portakal ve limon suyunu, yağı ve ikisini karışıma ekleyin. Beyaz şarap.
Bir tane elde etmek için her eklemeden sonra iyice karıştırın. meyilli pürüzsüz ve homojen hale getirin, ardından 200 gr ekleyin. beyaz un ve maya, karıştırılır ve bir elekten çiselenir, sert karda bir tutam tuzla çırpılmış yumurta akı ile değiştirilir: yukarıdan aşağıya doğru bir hareketle karıştırın ve tam tersi -sa ve döner anlamda değil .
Bir çay kaşığı ile karışımın küçük parçalarını çıkarın. çilekler ve iyice kaplandıklarından emin olarak beyaz una geçirin. Uygun kızartma tavasını bol sıvı yağ ile ocağa koyun ve sıcak olur olmaz un serpilmiş "lokma"ları hamura geçirin, iyice süzün ve son olarak kızartın.
Bir kez elde ettiğinizde krep iyice şişmiş ve altın sarısı, oluklu bir kaşıkla kaldırın ve fazla yağı emecek şekilde çift kağıt mutfak kağıdı ile kaplı bir tabağa koyun. Ardından dilediğiniz gibi süsleyeceğiniz bir tabağa alın ve hemen masaya getirin.
