Pudra şekerini bir kaseye koyun ve yumurta beyazını ekleyin; bir çırpma teli ile karıştırın, limon suyunu ekleyin ve beyaz, pürüzsüz ve yumuşak bir macun elde edilene kadar hızı artırın. 3 farklı bardağa 3 yemek kaşığı koyun ve boya şişelerini kullanarak glazeyi renklendirin: birkaç damla yeterlidir (eğer abartırsanız renk çok konsantre olur). Güvercini kaplayan kağıdı çıkarın ve bir kek kalıbına yerleştirin.
Küçük bir bıçakla güvercin üzerindeki kremayı ve bademleri çıkarın ve kırıntıları gidermek için fırçalayın. Beyaz kremayı dökün ve bir spatula ile tüm yüzeyi ve güvercin kenarlarını düzleştirin. Güvercin kenarlarına kıyılmış çikolata serpin ve temiz bir tabağa koyun; sonra kuru bir yerde kurumaya bırakın (buzdolabında değil çünkü sır erir ve parlaklığını kaybeder).
Sırın 3 farklı renkte hazırlandığı kuplara bademleri ayırın, üzerlerini şekerli badem gibi kapatın ve cımbız yardımıyla süzün. Bademleri kuruması için mumlu bir kağıt üzerine koyun, ardından tüm güvercini süsleyin ve masaya sunun.
