Kulitsch Kulich

Kulitsch veya Kulich makarnası için işlem

1. 2 yemek kaşığı unu şeker kaşığı ile birleştirin, doğranmış mayayı ve sütü ekleyin.
2. Yoğurmak.
3. Bir çay havlu ile örtün ve sıcakta 15 dakika yükselmeye bırakın.
4. Şekerlenmiş meyveleri, kuru üzümleri ve man-dorle'u bir kapta romla marine edin.

   

   

5. Başka bir kapta 150 gr şeker ile yumuşak tereyağını köpüklü bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Tuz, vanilya ve safran ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
7. Yumurta sarılarını teker teker karıştırarak karıştırmaya devam edin.
8. Şimdi elde ettiğiniz tereyağlı karışımı kalan un ve mayalı hamur ile karıştırın, kabın kenarlarından çıkan yumuşak ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpıcı ile çırpın.
9. Örtün ve yükselmeye bırakın.
10. 15 dakika sonra hamura şekerlenmiş meyveleri, bademleri ve marine edilmiş kuru üzümleri ekleyin ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
11. Tepsiye 18 cm yüksekliğinde yağlı kağıt serin ve yağlayın.
12. Hamuru kalıba dökün, örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yükselmeye bırakın.
13. Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede pişirin.
14. 15 dakika sonra 180°'ye düşürün ve 1 saat daha pişirmeye devam edin.
15. Fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın, ardından keki çıkarın.

Kulitsch veya Kulich sır için işlem

1. Bir tencerede pudra şekerini su ve limon suyu ile koyulaşana kadar karıştırın.
2. Muhallebiyi kekin kenarlarından akacak şekilde üzerine dökün.
3. Şekerlenmiş meyvelerle süsleyin ve servis yapın.