Hazırlık:
Yıka kabak, parçalara ayırın ve buharda pişirin. Doğru noktaya gelince karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu arada mayayı bir bardak ılık suda eritin. Ayrı bir kapta balkabağı ve kabartma tozunu dökün, iyice karıştırın ve diğer tüm malzemeleri (kuru üzüm hariç) ekleyin.
Homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar her şeyi yoğurun ve hamuru bir kaseye alın, üzerini örtün ve ılık bir yerde en az iki saat mayalanmaya bırakın.
Bu arada kuru üzümleri yaklaşık on dakika suda bekletin, ardından süzün ve kurutun.
Hamuru tekrar yoğurun, kuru üzümleri ekleyin ve elinizle on beş top şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Ruloları şeker veya kabak çekirdeği ile süsleyip üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra 180° -200°'de pişirin ve en az 20-25 dakika pişmeye bırakın.
Diğerleri Cadılar Bayramı tatlıları, diğer tarifleri okuyun.
