İçindekiler
Hazırlık
Bu tarife göre kahve veya çilekli panna cotta hazırlamak son derece kolay; Azaltılmış pişirme ve hazırlık süresi gerektiren bir kaşık tatlısı olsa da, damakta gerçekten lezzetli ve taze olduğuna sizi temin ederim.
- İlk olarak jelatin yapraklarını bir bardak soğuk suya batırın ve 10 dakika bekletin.
- Çilekleri yıkayıp kurulayın. Daha sonra blender sürahisine dökün ve homojen bir püre elde edene kadar karıştırın.
- Sütü ve kremayı bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın.
- Süt ve krema sıcak olduğunda (kaynamamaları gerekir), şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra vanilin ve iyice sıkılmış jelatini ekleyin, karıştırın ve jelatini tamamen eritin.
- Püre haline getirilmiş çilekleri dökün, 1 dakika iyice karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın.
- Bu sırada çilekleri yıkayıp kurulayın. Daha sonra blender sürahisine dökün ve homojen bir püre elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak çilekli panna cotta'yı kalıplara dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıpları en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krema katılaşınca servis tabaklarına (kalıpları ters çevirerek) aktarın ve taze bir çilekle süsleyin. Çilekli panna cotta'ya çilek sosu veya çilek salatası ile eşlik edebilirsiniz.
Alternatif olarak şunu deneyin: Çilek ile Bavyera kreması, işte video tam tarif:
