Hazırlık:
Kremalı pufları her zamanki tarife göre hazırlayın (pasta hamuru) veya hazır olanları kullanın. Beyaz çikolatalı kremaya geçin: Kremayı bir sos tenceresinde benmaride ısıtıp yavaş yavaş kaynatın ve doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Beyaz çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ardından streç film ile kaplayın ve buzdolabında saklayın.
Çikolatalı ganajı hazırlayın: 100 g benmaride ısıtın. kremayı akçaağaç şurubu ile karıştırın, ardından doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye dökün ve blender ile çırpın, ardından kalan 100 gr'ı ekleyin. Birkaç dakika sonra krema. Tekrar çırpın ve ganajı en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Bu arada, malzemeleri kremalı puflar bir kese kullanarak beyaz çikolatalı krema ile. Ganajı alın ve birkaç dakika tekrar çırpın, ardından doldurulmuş kekleri çikolatalı ganajın içine daldırın ve servis tabağına piramit şeklinde yerleştirin. Arzuya göre beyaz çikolata parçaları veya kıyılmış fındık ile süsleyip servis yapın.
Ayrıca mükemmelProfiterol çilek.
