çikolatalı ve cevizli parfe ilkbahar ve yaz mevsimi için mükemmel bir başka lezzetli kaşık tatlısıdır. Hazırlanışı biraz daha uzun ve malzeme listesi de oldukça dolu. Bu tatlı bu nedenle özel günler için mükemmeldir, ancak zamanınız varsa ve tadına bakmak istiyorsanız hiçbir şey onu hazırlamanıza engel değildir!
Malzemeler:
- 75 gr. ceviz taneleri
- 50 gr. bitter çikolata
- 50 gr. tereyağı
- 40 gr. pudra şekeri
- 75 gr. şekerin
- 2 çay kaşığı bal
- 25 gr. unla yapılmış
- 1/2 şişe vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yumurta
Krema için Malzemeler:
- 400 ml. tam yağlı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yumurta sarısı
- 200 gr. beyaz çikolata
- 300 ml. kremalı
Malzemeler:
Fırını önceden 180° ısıtın ve 24 cm çapında bir tepsiyi yağlayın. Şeker, pudra şekeri, tereyağı, bal ve bitter çikolatayı bir tencereye koyun. Homojen ve kremsi bir sos elde edilene kadar karıştırarak her şeyi düşük ateşte ısıtın.
Tencereyi ocaktan alın, ekleyin. ceviz çekirdekleri ve soğumaya bırakın. Bir kapta yumurtayı vanilya özü ile çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin (kekin kenarları kalıptan çıkmaya başlayınca fırından çıkarın). Bu arada kremayı hazırlayıp soğumaya bırakın.
Kremayı çırpın, beyaz çikolatayı benmaride eritin ve bu iki malzemeyi kremaya ekleyin. Tavayı alın ve kremayı kekin tabanına dökün. Semifreddoyu en az 4 saat boyunca dondurucuda düzleştirin ve yerleştirin, ardından kalıptan çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Alternatif olarak, ricotta ve çilek ile parfe daha da hassas ve taze.
