Ek olarak çikolatalı ve mascarpone tatlısı şuradan da deneyebilirsiniz krema ve ricotta. Baz bisküvi hamurundan ve krema, ricotta ve çikolata parçacıklarından oluşan nefis bir çikolata sosuyla kaplanmış muhteşem bir dolgudan oluşan enfes bir tatlı.
Bisküvi hamuru için malzemeler:
- 60 gr. unla yapılmış
- 60 gr. şekerin
- 2 yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- likör
Dolgu için:
- 500 gr. kremalı
- 350 gr. nın-nin ricotta peyniri
- 160 gr. pudra şekeri
- 12 gr. isinglass'ın
- 60 gr. çikolata damlaları
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Glazür için:
- 50 gr. sütün
- 70 gr. bitter çikolata
- 20 gr. tereyağı
Hazırlık:
Tabanı hazırlayın: Yumurta sarısını 30 gr ile çırpın. köpüklü bir karışım elde edilene kadar şeker.
Elenmiş un, kalan şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, ardından hepsini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. 175 derecede düzleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Doldurma: Ricotta'yı pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğuyla karıştırın, ardından (soğuk suda ıslattığınız) isinglass'ı sıkın ve iki yemek kaşığı limon kabuğu rendesi içinde eritin. krem Sıcak. Kremayı çırpın ve isinglass ile birlikte ricotta'ya ekleyin.
Bisküvi hamurunu servis tabağına alın ve üzerini açma kabının halkasıyla sarın. Pastanın tabanını bir likörle ıslatın, ardından kremanın yarısını, çikolata parçalarını dökün ve son olarak kalan krema ile kaplayın. Tatlıyı buzdolabına koyun ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.
Son olarak çikolatayı süt ve tereyağı ile birlikte eriterek glazeyi hazırlayın ve kekin üzerini kaplayın. Buzdolabına koyun, kalıptan çıkarın ve servis yapmadan önce süsleyin.
