Suyu bir tencereye dökün ve ısıtın, ardından şekeri ekleyin, erimesini sağlayın ve eritilmiş tereyağı ile birlikte bir tutam tuzu ekleyin.
Karıştırın ve unu karışıma ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sadece tavanın dibinde beyaz bir film oluşmadığında ısıyı kapatın.
Karışımı soğumaya bırakın, ardından yoğurma kancası ile donatılmış bir planet miksere taşıyın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve hamur parlak ve yumuşak olana kadar iyice karıştırın. Daha sonra hamuru yıldız uçlu bir hamur torbasına aktarın.
Yağı bir tencerede ısıtın, ardından sıkma torbasına aktardığınız hamuru doğrudan yağın içine sıkın, yaklaşık 10 cm uzunluğunda çubuklar (bıçakla ucunu kesin) veya buna benzer çörekler oluşturun. Zeppole.
Churros'ları 2-3 dakika pişirin, sık sık çevirin, böylece her iki tarafı da kızarır. Onları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir emici kağıdın üzerine koyun.
Bu arada bir kapta şeker ve tarçını karıştırıp üzerini örtün. Churros.
