eğer seviyorsan Çizkek (tarifine de bir göz atın) Çikolatalı Cheesecake o doğdu Cheesecake Işık), temel bisküvi ve tereyağından yapılan harika peynirli kek, kırmızı meyveyi de (çilek, kiraz ve yaban mersini) denemenin zamanı geldi.
Bu lezzetli tatlı çok renkli, bu nedenle görsel olarak bakmak çok güzel: Kırmızı meyveli cheesecake vişne ve çilek bazlı jöle tabakası kırmızı iken, mor rengi veren yaban mersini reçeli ile zenginleştirilmiştir.
Baz için Malzemeler:
- 120 gr. tereyağı
- 300 gr. kuru bisküvi
Kek için Malzemeler:
- 200 ml taze krema
- 170 gr. Philadelphia'lı
- 250 gr. ricotta'nın
- 5/6 yemek kaşığı yaban mersini reçeli
- 8 gr. isinglass'ın
- 1 yemek kaşığı şeker
Meyveli jöle için malzemeler:
- 350 gr. kiraz ve çilek
- 5 gr. isinglass'ın
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlık:
Tereyağını eritin ve ince doğranmış bisküvileri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra karışımı yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye dökün, bisküvi tabanını düzleştirin ve sıkıştırın ve tepsiyi yaklaşık on dakika buzdolabına koyun.
Bu sırada ricotta ve Philadelphia'yı bir kapta karıştırın, ardından biraz sıcak kremada eritilmiş yabanmersini reçeli ve isinglass'ı ekleyin.
Son olarak kalan krem şantiyi de ekleyip karıştırın ve tavaya dökün. Kremayı düzleştirin ve katılaşması için pastayı yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
Bu arada meyveli jöleyi hazırlayın: meyvenin yarısını karıştırın ve gerisini küçük parçalar halinde kesin.
Karıştırılan kısmı şekerle birlikte bir tencereye dökün ve ateşe verin, ardından yumuşamış jelatini ancak karışım ısındığında ekleyin.
Doğranmış meyveyi eklemeden önce camın çözülmesini bekleyin ve soğumaya bırakın. Daha sonra meyveli jöleyi kekin üzerine dökün, düzleştirin ve buzdolabında bir saat sertleşmeye bırakın.
İlginizi çekebilir: Çilekli dondurma
