Bir mascarpone tatlısı hazırlamak istiyorsanız, Tiramisu ya da mascarpone çörek, sonra çikolatalı ve mascarpone tatlısı akşam yemeğinizi veya öğle yemeğinizi tamamlamak için ideal bir kaşık tatlısı olabilir. Bu tatlıyı bir gün önceden hazırlamanız gerekiyor çünkü afiyetle yemeden önce buzdolabında saatlerce kalması gerekiyor.
Baz için Malzemeler:
- 80 gr. şekerin
- 40 gr. unla yapılmış
- 3 yumurta sarısı + 2 yumurta akı
- limon kabuğu
Şurup için:
- ROM
- Su
Dolgu için:
- 120 gr. bitter çikolata
- 250 gr. mascarpone'un
- 70 gr. şekerin
- 2 yumurta sarısı + 2 yumurta akı
- vanilya
Hazırlık:
Baz için: Yumurta aklarını 50 gr ile sertleşene kadar çırpın. şekerin. Ayrı bir kapta kalan 30 gr ile yumurta sarılarını çırpın. rendelenmiş limon kabuğu ile şeker ve lezzet.
Yumurta aklarını yumurta ve limon karışımına ekleyin, ardından elenmiş unu ekleyin. Karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Tabanı bir tabağa yerleştirin ve tepsinin hareketli halkasıyla çevreleyin. soğumaya bırakın.
Dolguyu hazırlayın:
romu suyla seyreltin ve tabanı ıslatın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Mascarpone'u şeker ve yumurta sarısı ile çırpın, eritilmiş çikolata ve vanilyayı ekleyin.
Yumurta aklarını bir kaşık şekerle kar gibi olana kadar çırpın ve çikolata ve mascarpone karışımına ekleyin. Dolguyu kekin tabanına dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Son olarak kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyin.
