Ricotta bazlı tatlıları seviyorsanız ve alla'yı tatmışsanız süzme peynir ve muz, o zaman ricotta ve meyveye dayalı başka bir tatlı yapmaya çalışma zamanı geldi: la armut ve ricotta kek. Daha lezzetli bir tatlı için hamurun malzemelerine bitter çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 400 gr. armut
- 350 gr. ricotta'nın
- 250 gr. unla yapılmış
- 170 gr. şekerin
- 1 poşet kabartma tozu
- 1 poşet vanilin
- 1 limon
- 3 yumurta
Hazırlık:
Yıkayın ve soyun armutlar, merkezi çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Kek hamurunu hazırlarken kararmalarını önlemek için az limonlu bir kaba koyun.
Bir kapta şekeri ricotta ile karıştırın ve ardından vanilyayı ekleyin. Yumurtaları teker teker ricotta karışımına ekleyin, karıştırın ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
Şimdi elenmiş unu kabartma tozu ile birleştirin ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin, ardından doğranmış armutları son malzeme olarak ekleyin. Karışımı iyice yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (24 cm çapında) dökün.
Hamuru bir spatula ile düzleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika boyunca 180°'de pişirin (fırından çıkarmadan önce kürdanı kekin ortasında test etmeniz önerilir). Ne zaman armut ve ricotta kek Hazır olacak, fırından çıkarın ve kapatmadan önce soğumaya bırakın. Son olarak üzerine pudra şekeri serpip sofraya getirin.
