Kim bir dilimin önüne burnunu kaldırır? mermer çörek ya da basit, çünkü açgözlü tatlıları tercih ediyorsa, o zaman hazırlanmasında elini denemeli. sır ve çikolata dolgulu çörek. Hamuru, dolgusu ve glazesi çikolata olan bir çikolatalı çörektir.
Malzemeler:
- 45 gr. bitter çikolata
- 100 gr. un (yumuşak kekler için)
- 130 gr. tereyağı
- 10 gr. acı kakao
- 80 gr. çilek balı
- 2 çay kaşığı maya
- 3 yumurta
Krema için Malzemeler:
- 50 gr. bitter çikolata
- 250 ml. sütün
- 25 gr. unla yapılmış
- 50 gr. şekerin
- 15 gr. tereyağı
Glazür için Malzemeler:
- 70 gr. bitter çikolata
- 2 çay kaşığı bal çilek
- 5 gr. tereyağı
Hazırlık:
Kremayı hazırlayın: Sütü bir tencerede ısıtın, ardından bir başka tencereye şeker, un ve rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyin. Sıcak sütü kuru karışıma ekleyin, hızlıca karıştırın ve kremayı kalınlaştırmak için tavayı tekrar ateşe koyun (her zaman karıştırın). Kremayı ocaktan alın ve soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu sırada kek hamurunu hazırlayın: çikolatayı benmari usulü eritin, bir kapta tereyağını bal ile çırpın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışıma elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar yavaşça ekleyin.
Karışımı yağlanmış bir çörek kalıbına dökün. Bir kaşıkla hamurun içine bir oyuk açın çünkü içine kremayı dökmeniz gerekecek. Kalan hamurla (kaşıkla çıkarılan hamur) krema kanalını kapatın ve 160 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Çörekleri fırından çıkarın ve kapatmadan önce soğumaya bırakın.
Bu sırada glazeyi hazırlayın: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, bal ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve elde edilen glazeyi hemen çöreğin üzerine dökün. İstenirse, çörekleri çileklerle süsleyin.
