ile tart ganaj ve çilek reçeli, çikolatayı sevenler ve reçelli sade bir tartın karşısında burunlarını kıvıranlar için birebir. Bu tarifte tart, önce bir kat çilek reçeli, sonra bir kat lezzetli ganaj kreması ile doldurulmuş çikolatalı kısa hamur işi ile hazırlanır.
Çikolatalı kısa hamur tatlısı için malzemeler:
- 250 gr. unla yapılmış
- 120 gr. soğuk tereyağı
- 120 gr. şekerin
- 50 gr. acı kakao
- 2 yumurta sarısı
Ganaj için Malzemeler:
- 150 ml. kremalı
- 200 gr. bitter çikolata
- çilek reçeli
Hazırlık:
Kakaolu kısa hamur hamurunu hazırlayın: bir kaseye un ve tereyağını küçük parçalar halinde dökün. İki malzemeyi hızlıca karıştırın ve ardından yumurtaları, şekeri ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir top şekli verin ve 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bu arada Paris kremasını hazırlayın: Kremayı bir tencereye dökün, ısıtın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyince karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamuru yağlı kağıt üzerinde açıp tepsiye dizin. Parşömen kağıdıyla örtün ve üzerine biraz fasulye veya pirinç koyun, ardından fırında 15-20 dakika pişirin. Köfte hamurunu soğumaya bırakın ve servis tabağına alın.
İçine bir kat çilek reçeli dökün, bir kaşıkla düzeltin ve ardından ganajı ekleyin. Seviye ve zevkinize göre süsleyin.
