bu kek farklı çeşitleri olan Amerikan menşeli yumuşak tatlılardır. Temel tarifin yanı sıra farklı malzemelerle hazırlanır ve üzeri ganaj veya frosting krema ile süslenir ve renkli şekerler, karamelize patlamış mısır, meyve, kiraz şekeri, çikolata parçaları, şeker ezmesi ve hayal gücünün önerdiği her şeyle süslenir.
Bugün birlikte temel versiyonu görüyoruz, ya da Vanilya aromalı kek ve taze peynir kremasıyla kaplanıp renkli şeker veya çikolata parçalarıyla süslenebilen limon.
12 adet kek için malzemeler:
- 112 gr. unla yapılmış
- 112 gr. parçalar halinde hafif tuzlu tereyağı
- yarım poşet kabartma tozu
- 112 gr. şekerin
- 1 poşet vanilin
- 2 yumurta
Tereyağı kreması için malzemeler:
- 166 gr. pudra şekeri
- 83 gr. soğuk tereyağı parçaları
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 poşet vanilin
Hazırlık:
Bir kapta tereyağını elenmiş un, şeker, maya ve vanilya ile çırpın. Malzemeler iyice karışınca yumurtaları teker teker ekleyin ve karışım yumuşak ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
Fincanları uygun tavaya yerleştirin ve hamurla yaklaşık yarısını kaplayın. 175 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve süslemeden önce soğumaya bırakın.
Bu arada tereyağı kremasını hazırlayın: soğuk tereyağını eritin ve yavaş yavaş pudra şekerini, vanilyayı ve sütü ekleyin. Krema homojen olana kadar karıştırın, ardından bir pasta poşeti kullanarak cupcake'lerin üzerini kapatın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
