Peynirli kekleri ve çilekleri seviyorsanız ve taze ve lezzetli bir kaşık tatlısı tarifi arıyorsanız, o zaman Çilekli cheesecake senin için!
Taze meyve yerine reçeliniz varsa, şuna bir bakın: Yaban mersini reçeli ile cheesecake.
Baz için Malzemeler:
- 200 gr. kuru bisküvi
- 40 gr. şekerin
- 75 gr. eritilmiş tereyağı
Krema için Malzemeler:
- 150 gr. mascarpone'un
- 400 gr. Philadelphia'lı
- 80 gr. şekerin
- 2 yumurta
Çilek sosu için:
- 300 gr. çilek
- 2 yaprak jelatin
- 2 yemek kaşığı şeker
Hazırlık:
Bir kasede jelatin yapraklarını ıslatın. Bisküvileri ufalayın ve eritilmiş tereyağı ve şekerle karıştırın. Açılan bir tepsinin dibine parşömen kağıdını yerleştirin ve kek için hazırlanan taban karışımını dökün. Düzleştirin ve ezin, ardından tavayı buzdolabına koyun. Bir kaseye philadelphia, mascarpone, yumurta ve şekeri koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve krem peyniri bisküvi ve tereyağı tabanının üzerine dökün.
Düzleştirin, keki 180 derecede pişirin (alt rafa su dolu bir tabak koyun çünkü bu kremanın kurumasını önleyecektir) ve yaklaşık bir saat kadar pişmesine izin verin.
Bu arada meyve bazlı kaplamayı hazırlayın: çilekleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, şekerle birlikte bir tencereye dökün ve 5 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın ve jelatini ekleyin, ardından karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Pastayı fırından çıkarın ve çilek sosuyla kaplayın, tabakayı iyice düzleştirin ve sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletin. Sonunda kalıptan çıkarın Çilekli cheesecake ve servis tabağına dizin.
