Buna ek olarak çilekli profiterol, bu harika mevsim meyvesinden yapılan bir başka lezzetli kaşık tatlısı çilek ile pişmiş krema, arkadaşlarla bir yemeği bitirmek için mükemmel bir tatlı. Bu tarifin panna cottasını özel yapan, üzerini kaplayan çilek bazlı lezzetli sos.
Malzemeler:
- 600 gr. kremalı
- 400 gr. sütün
- 18 gr. isinglass'ın
- 180 gr. şekerin
- 1 çay kaşığı doğal vanilya özü (veya 1 vanilya çubuğu)
Çilek sosu için malzemeler:
- 200 gr. nın-nin çilekler
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 limon
Hazırlık:
Bir kaseye jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin. Ayrı bir tencereye süt, krema, şeker ve vanilyayı koyup kaynamaya bırakın. Tencereyi kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın, jelatini sıkın ve süt ve krema karışımına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu noktada panna cotta'yı tek tek veya tekli kalıplara dökün, yaklaşık bir saat dinlendirin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Bu arada çilekleri yıkayın, sapını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri şeker ve biraz limon suyuyla bir tencereye dökün ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Belirtilen süreden sonra çilekleri karıştırarak pürüzsüz ve akıcı bir sos elde edin. Servis ederken tabağın altına biraz sos koyun, buzdolabında beklettiğiniz panna cotta'yı üzerine dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin. çilekler ve sos.
