İngilizce kökenli, parçalanmak fırında pişirilen lezzetli bir kaşık tatlısıdır. Özelliği esas olarak kıvamıyla ilgilidir: kısa hamurlu hamur işlerine dayanan yüzey tabakası grenlidir (parçalanmak "kırıntı" anlamına gelir ve gevrektir ve yumuşak bir meyve dolgusunu kapsar. parçalanmak farklı meyve türleri ile hazırlanabilir (kirazlar, armut …), ama şimdi elmayı görelim.
Malzemeler:
- 1 kg. elma
- 125 gr. tereyağı
- 220 gr. unla yapılmış
- 100 gr. şeker artı 2 yemek kaşığı
- 1 limon
İsteğe bağlı bileşenler:
- kuru üzüm
- yarım portakal suyu
- Tarçın
- çikolata
- krema, muhallebi veya dondurma
Hazırlık:
Hazırlamak kısa hamur işi: soğuk tereyağını şekerle karıştırın, ardından unu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı sıkıştırmayın, ufalayın ve buzdolabına koyun.
Bu arada elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve oldukça kalın bir tabaka oluşturacak şekilde tereyağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Elmaları kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın ve kalan iki yemek kaşığı şeker serpin. Bu tatlının tadını daha da zenginleştirmek isterseniz, limon suyunu portakal suyuyla değiştirebilir veya tadına tarçın ve kuru üzüm ya da çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
tamamen örtün elmalar "ufalanan hamur" ile ezilmemesine (yüzeyin pürüzlü olması gerekir) ve elmalarla temas eden böreğin ıslanıp pişmemesi için çok yüksek bir tabaka oluşturmamaya dikkat edin. Pastayı 200°'de altın bir kabuk oluşana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin ve ılık veya soğuk, belki yarı çırpılmış krema, dondurma veya krema ile birlikte servis edin.
İlginizi çekebilir: Çikolatalı ve kakaolu kestane kek
