Egzotik meyve sevenler, özellikle hindistan cevizinin cennet gibi tadına karşı koyamayanlar için bugün tarifimizi ithaf ediyoruz. Hindistan cevizli Kek, hazırlanışı hızlı ve kolay olan enfes bir tatlı. Bu tarifte hindistan cevizi sunulmaktadır.
Malzemeler:
- 1 hindistan cevizi
- 125 gr. tereyağı
- 125 gr. şekerin
- 250 gr. unla yapılmış
- 6 yumurta
- 1 poşet kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı Maraschino
- 6-7 Amaretti bisküvi
Hazırlık:
Yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Hindistan cevizini açmadan önce hindistan cevizinin uçlarından birine bız ve çekiç yardımı ile iki paralel delik açarak kabuğunu delin.
Hindistan cevizini ters çevirin ve tüm sütü bir kapta toplayın, ardından çekicin sivri ucuyla ikiye açın. Kalın bıçaklı bir bıçağın ucunu kabuk ile küspenin arasına sokarak hindistan cevizi hamurunu çıkarın. İnce ince rendeleyin (200 gr. alır) Yıkayıp kuruttuktan sonra.
Şekeri tereyağı ile işleyin. bir tane var krem yumuşak, dört yumurtayı (birer birer), ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Bu karışıma hindistancevizi küspesini, Maraschino'yu ekleyin, iyice karıştırın ve sertleşene kadar dövülmüş iki yumurta akını alttan üste karıştırarak ekleyin.
Karışımı ufalanmış bademli kurabiye serpilmiş tereyağlı bir tavaya dökün, ardından 200 ° C'de 30 dakika pişirin. Kek iyice pişince fırından çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerinde ters çevirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
