Yumuşak ve hassas Havuçlu Bademli Kek vitamin yönünden zengin sağlıklı bir tatlıdır. Kahvaltı ve atıştırmalık olarak mükemmel olan bu harika tatlı, yetişkinler ve hatta çocuklar arasında çok popülerdir. Bu pastanın, içinde badem içermeyen ya da bademleri hamur için değil, sadece dekorasyon için kullananlar da dahil olmak üzere çeşitli varyasyonları vardır.
Malzemeler:
- 400 gr. nın-nin havuçlar
- 200 gr. şekerin
- 200 gr. nın-nin Badem
- 3 yumurta
- 100 gr. unla yapılmış
- 1 çay kaşığı maya
Hazırlık:
Bir kapta yumurta sarılarını şekerle köpüklü ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. Müstahzar çok kalınsa, biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Havuç ve bademleri ince ince doğrayın (bir kısmını kekin dekorasyonu için bırakın) ve elenmiş un ve kabartma tozu ile birlikte yumurta karışımına ekleyin.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın, ardından tüm malzemeler karışana kadar hafifçe karıştırarak karışıma ekleyin. Her şeyi yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırından çıkarmadan önce tahta bir kürdan ile pişirme testi yapın, yoksa birkaç dakika daha pişirin. Kek hazır olduğunda üzerini pudra şekeri ile kaplayıp afiyetle afiyetle yedirmeden soğumaya bırakın. Havuç ve bademli kekin yüzeyi badem ile süslenebilir.
