Badem sütü ile kremalı fincan portakal çiçeği suyu ile tatlandırılmış badem ve krema ile yapılan lezzetli ve rafine bir tatlıdır.
Sade ve zarif tatları sevenler ve badem sütü sevenler için önerilir. badem sütü dondurma fincanlara dağıtılmalı ve tatlandırıcı olmadan pudra şekeri ile tatlandırılmış krem şanti ile süslenmelidir.
Malzemeler (6 kişilik dozlar):
- 2 dl. kremalı
- 150 gr. tatlı badem
- 200 gr. şekerin
- 4 gr. acı badem
- 8 dl. suyun
- portakal çiçeği suyu
Hazırlık:
Bir tencereye şeker, su ve portakal çiçeğinin özünü (veya suyunu) koyun. Tencereyi orta ateşte sobanın üzerine koyun ve karışımın yaklaşık on dakika kaynamasına izin verin. Bu sırada bademleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve kurutun, ardından havanda ezin ve çok ince bir hamur haline getirin.
Badem püresini önceden hazırladığınız birkaç kaşık şurupla seyreltin, ardından karışımı şuruplu tencereye dökün. Her şeyi ince bir bezle süzün, bademlerin tüm maddesini çıkarmak için iyice sıkın. Badem sütünü topladığınız kaseye kremayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra buzlukta dondurun.
