Ufalanmış bademli kurabiye ile kremalı dondurma
Kokulu bademli kurabiyeleri sevenler ve içinde göründükleri tüm tarifleri içerik olarak hazırlayanlar için (ör. frangipan kreması) veya kekleri, dondurmaları, pudingleri ve tatlıları süslemek için ufalanmış veya bütün olarak kullanın, bugün sunuyoruz acıbadem kurabiyesi dondurması, taklit edilemez ve saran tadı hayal edebilirsiniz.
8 kişilik malzemeler:
- 1 lt. sütün
- 6 yumurta sarısı
- 100 gr. bademli kurabiye
- 200 gr. şekerin
- 1 tutam vanilya tozu
Hazırlık:
Bademli kurabiyeleri bir havanda ezin veya un gibi çok ince bir toz haline getirin. Aşağıdaki malzemeleri bir tencereye koyun: yumurta sarısı, amaretto tozu, şeker ve vanilya. Her şeyi karıştırın ve kalın ve homojen bir krema elde edene kadar bir çırpma teli ile çırpın, ardından sütü küçük dozlarda en son dökün.
Süt diğer malzemelerle iyice karışana kadar iyice karıştırın. Bu noktada tencereyi orta ateşteki ocağa koyun ve kremanın yoğunlaşmasına izin verin. Karışım tam kaynama noktasına gelmeden önce tavayı ocaktan alın. Karışımı bir kaba aktarın, soğuyana kadar karıştırın.
Dondurmanızın olduğu kabı dondurucuya yerleştirin. Kıvamı gelince kaselerde, istenirse üzerine birkaç parça krem şanti ile veya Ruhun Altında Kirazlarveya ile Şurup içinde kiraz.
