Orada Paskalya tatlı çeşitleri önerdiğimiz şey Trentino-Alto Adige'nin tipik bir örneğidir.
Basit ve hazırlaması kolay, Paskalya döneminde bile her duruma uygun yarı tatlı bir çeşittir. Şeker ve bademle süslenmiş bu pastanın yüzeyi aslında bir güvercini tasvir ediyor. Süslemelerin tasarımı duruma göre değişebilir. KİME Paskalya, Trieste'den tatlı focaccia bu nedenle mükemmel bir alternatif olabilir Paskalya maşası, Presnitz ve Putiza.
Malzemeler:
- 1 kg un
- 50 gr bira mayası
- 4 yumurta
- 150 gram şeker
- 75 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- Yaklaşık 3 dl süt
- 1 yumurta kızarmak için
- toz şeker
- soyulmuş ve ikiye bölünmüş tatlı badem
Hazırlık:
Bir kaseye, bir desilitre ve yarım ılık sütte seyreltilmiş maya ile 250 gram un koyun. Karıştırın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Unu bir hamur tahtası üzerine koyun, oldukça şişmiş mayayı, 4 tam yumurtayı, küçük parçalar halinde tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice ıslatın, kalan sütü ekleyin, hamuru iyice yoğurun: çırpın ve pürüzsüz ve yumuşak hale gelene kadar tekrar bir araya getirin. Bir fırın tepsisini yağlayın ve un ile serpin.
Hamurla büyük bir yarım küre ve mandalina büyüklüğünde bir yarım küre şekillendirin ve ılık bir yerde ayrı ayrı mayalanmaya bırakın. Yükselince büyük topu tabağa koyun ve küçük olanı ortasına ekleyin. Bir yumurtayı hafifçe çırpın, bir fırça ile focaccia'nın üzerinden geçirin, üzerine toz şeker serpin ve yarım bademle süsleyin.
Plakayı sıcak fırına koyun. Sadece yirmi dakika sonra (fokaccia'nın sonucunu bozmamak için daha önce değil) pişirmeyi kontrol edin ve fırında on dakika daha tutun. Kürdanla denenen kek tam kıvamında piştiğinde fırından çıkarın.
