Yumurtalı Tatlı Paskalya Çörekleri
olarak Stiacciata alla livornese, Berlingozzo Toskana, pense ve Putiza Trieste'li, Kuzgun Napoliten veya Calabrian, için hazırlanan geleneksel ekmeklerin bir parçasıdır. Paskalya. Çörek veya uzun somunlar şeklinde şekillendirilebilirler, her birinin yüzeyine haşlanmış yumurta yapıştırılır.
10 Cuzzupe için Malzemeler:
- 600 gram un
- 15 gr bira mayası
- 100 gr domuz yağı
- 200 gram şeker
- küçük bir bardak anason
- limon kabuğu rendesi
- 14 yumurta
Hazırlık:
Hamurun ılık bir yerde mayalanması için biraz sıcak suda eritilmiş unu ve bira mayasını hamur tahtasına dökün ve yoğurun. Unu tekrar hamur tahtasına dağıtın ve ortasına şu malzemeleri koyun: dört yumurta, şeker, bir tutam tuz, başlangıçta kabarttığınız hamur ve son olarak daha önce yumuşatmaya özen gösterdiğiniz domuz yağı .
Elde edilen hamur, homojen ve elastik hale gelene kadar kuvvetlice ve bir süre işlenir. Onunla yaklaşık on santimetre uzunluğunda on çörek veya on somun modelleyin, ardından her birine bir çiğ yumurta yerleştirin. yere koy kuzgun un serpilmiş fırın tepsisine alıp birkaç saat mayalanmaya bırakın. İyice şiştiklerinde, sıcak bir fırında pişirin.
Altın rengine geldiklerinde fırından çıkarın. Cuzzupe birkaç gün saklanabilir.
Ve Paskalya menüsü hakkında fikir edinmek için mezelerden tatlılara kadar birçok tarif! :)
