Basit ve lezzetli Roma tart tarifi, hızlı bir tatlı hazırlamak ve her durum için uygundur.
Malzemeler:
- 300 gram çok ince un
- 150 gr tereyağı ve domuz yağı (yarım buçuk)
- 150 gram şeker
- 1 bütün yumurta ve 2 kırmızı
- yarım limonun rendelenmiş kabuğu
- siyah kiraz veya kayısı reçeli
- 1 yumurta kızarmak için
- tuz
- vanilyalı pudra şekeri
Hazırlık:
Unu tereyağı ve domuz yağı, şeker, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ile karıştırın. Hamuru birkaç dakika yoğurun ve ardından bir bez peçeteye sarıp yarım saat kadar dinlendirin.
Az ya da çok eşit parçaya bölün ve merdane ile iki yaprak olacak şekilde açın. Tavayı yaklaşık 25 cm çapında hareketli bir tabanla eritilmiş domuz yağı ile yağlayın. Kısa hamurlardan birini tepsinin dibine ve kenarlarına iyice yapışmasına dikkat ederek açın ve üzerine kayısı reçeli veya diğerini yayın.
Tekerlek ile, ikinci yaprağı çok ince olmayan şeritler halinde kesin ve bunları sıkışmanın üzerine bir kafes şeklinde yerleştirin. Hamurun artıkları ile bir boncuk şekli verin ve tartın her yerine sürün. Bir fırça yardımıyla biraz çırpılmış yumurtayı biraz su ile makarnanın üzerine gezdirin. Tartınızı orta sıcaklıktaki fırında pişirin ve hamur altın rengini alır almaz tepsiyi fırından çıkarın.
Tart kalıbını çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Son olarak, kağıtla kaplı bir tabağa koyun ve üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin.
Vişneleri şerbette hazırladıysanız vişne ve kremadan harika bir tart sizi bekliyor :)
