Kakao ve hindistan cevizi kremalı tatlı tarifi
tatlı San Luigi çikolata, hindistancevizi ve badem gibi klasik ve belirleyici lezzetleri sevenleri çılgına çevirecek bir pasta. Tadına bakanların damaklarına damga vuracak gerçek bir lezzet.
Makarna için Malzemeler:
- 75 gr. badem
- 125 gr. şekerin
- 7 yumurta
- 100 gr. unla yapılmış
- 40 gr. rendelenmiş hindistan cevizi
- 50 gr. kakaolu
- 100 gr. tereyağı
Krema için Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 125 gr. şekerin
- 60 gr. pirinç unu
- 50 gr. rendelenmiş hindistan cevizi
- 40 gr. kakaolu
- 4 dl. sütün
Garnitür için Malzemeler:
- Kayısı reçeli
- rendelenmiş Hindistan cevizi
Hazırlık:
Bademleri soyup şekerle birlikte havanda çok ince bir toz elde edene kadar ezin.6 yumurta sarısı ile bir kaseye koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın. Rendelenmiş hindistan cevizi, kakao ve bütün bir yumurtayı homojen ve kremsi bir karışım elde edecek şekilde birleştirin. Yumurta aklarını sertleşene kadar ekleyin, ardından unu ve eritilmiş soğuk tereyağını ekleyin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış zemine dökün, çok orta dereceli fırında 40-45 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı ayrı olarak hazırlayın: Bir kapta 4 yumurta sarısını şekerle çırpın, ardından pirinç unu, kakao ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin, sütle seyreltin ve kremalara uygun şekilde pişirin.
Pastayı yatay olarak üç diske bölün, çikolatalı krema ile yayın ve tekrar bir araya getirin. Hepsini kayısı reçeli ile kaplayın ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
