Trieste'den Paskalya tatlısı tarifi
Orada Paskalya maşası Trieste Paskalya geleneğinin tipik bir tatlısıdır. Presnitz ve Putiza. Orada pense, en yaygın Paskalya tatlıları, yarı tatlı bir somun veya focaccia gibi görünüyor. Kahve, latte, çay ve vin santo ile mükemmeldir.
Malzemeler:
- 1 kg çok ince un
- 6 yumurta
- 350 gram şeker
- 250 gr tereyağı
- ½ litre süt
- 100 gr bira mayası
- 1 tutam tuz
- 1 küçük bardak rom
- vanilya
Hazırlık:
Biraz un, ılık süt ve maya karıştırarak kıvamı uygun bir hamur yapın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Kalan unu bir hamur tahtasına dökün ve ortasına yumurtaları, biraz ılık suda eritilmiş tuzu, biraz sütle karıştırılmış şekeri, eritilmiş tereyağını romla karıştırıp bir tutam vanilyayı koyun. İyice şişirilmiş maya topuzunu ekleyin ve küçük dozlarda sütü ekleyerek hamuru uzun süre iyice yoğurun.
Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde ettikten sonra iki katından fazla tutabilecek bir kalıba koyun. Kalıbın üzerine bir bez örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Normal ısıda fırında pişirin. "penseIlık ve pudra şekeri serpin.
Klasik Paskalya tatlısı tarifleri de mükemmel.
