Presnitz, eski geleneğin tipik bir Paskalya pastası
tarifi Presnitz, Pazar öğle yemeğini sonlandırdığı Habsburg egemenliği zamanından beri Trieste'de yaygın olan Sloven kökenli enfes tatlı. zevk olarak kabul Noel ve partiler genel olarak, Presnitz artık tipik Trieste tatlısı haline geldi. Paskalya geleneği.
Malzemeler:
- 100 gr kuru üzüm
- 100 gr malaga üzümü
- 130 gram şeker
- 130 gr kabuklu ceviz
- 60 gr tatlı badem
- 60 gr çam fıstığı
- 80 gram şekerlenmiş ağaç kavunu ve portakal kabuğu
- 110 gr bayat focaccia veya bisküvi
- 5 gr baharattan oluşan: tarçın, karanfil ve topuz
- 1 dl Kıbrıs şarabı
- 1 dl rom
- 1 tutam tuz
- puf böreği
Hazırlık:
Üzümleri temizleyin ve Kıbrıs şarabı ve rom karışımında birkaç saat yumuşamaya bırakın. Bu sırada bademleri haşlayıp kabuklarını soyun, kurutun ve cevizle birlikte irice doğrayın.
Şekerlenmiş meyveleri minik küpler halinde doğrayın, çam fıstıklarını üçe bölün, bayat olan fıstıkları veya bisküvileri rendeleyin ve tüm bu malzemeleri bir kapta harmanlayın. Şimdi şekeri, baharatları, üzümleri, Kıbrıs şarabını ve üzümlerin demlendiği romu birleştirin. Karıştırın ve pastanın montajına gidin.
Milföy hamurunu yaklaşık yarım santimetre kalınlığında uzun ve oldukça dar bir şerit halinde açın. Üzerine iç harcı koyup kenarlarını iyice birleştirerek rulo yapın. Şimdi yuvarlak bırakılabilen veya tadına göre düzleştirilebilen bu ruloyu, iyice yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün ve sıcak fırında pişirin.
