Limon aromalı cennet keki
Limonlu Cennet Pasta La cennet pastası Lombardiya'dan yöresel bir tatlıdır. Pandispanya gibi ama limon kabuğu rendesi ve tereyağı eklenerek hazırlanır. Her duruma uygun, narin bir tada sahip uzun, yumuşak bir pastadır.
Malzemeler:
- 500 gr. tereyağı
- 475 gr. ince şeker
- 25 gr. vanilya şekeri
- 225 gr. patates nişastası
- 10 yumurta sarısı ve 8 bütün yumurta
- 250 gr. çok ince un
- iki büyük limonun rendelenmiş kabuğu
- toz şeker
Hazırlık:
Tereyağını buzdolabından çıkarın, sonra bir kaseye koyun ve kremsi hale getirmek için çırpın. Karıştırmaya devam ederek vanilya şekeri ile karıştırdığınız ince şekeri azar azar ilave edin, ardından 25 gr ekleyin. homojen ve pürüzsüz bir karışım oluşturan patates nişastası ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını bir çırpma teli ile çırpın, bütün yumurtaları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin.
Yumurtaları tereyağ ve şeker karışımına kaşık kaşık ekleyin, bir öncekini karıştırmadıysa bir tane daha eklemeyin. Un ve nişastayı başka bir kapta karıştırın, eleyin ve yavaşça karıştırarak karışıma ekleyin.
Yaklaşık otuz cm çapında bir tavayı yağlayın, üzerine hafifçe patates nişastası serpin, karışımı tava yüksekliğinin 2/3'ünü geçmeyecek şekilde dökün. Pastayı orta ateşte yaklaşık bir saat fırında pişirin. Isıtın, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapmadan önce birkaç gün bekletin.
Öneri:
Alüminyuma sarıldığında uzun süre dayanır. Pişirme sırasında hamur yaklaşık on cm çapında küçük tavalara bölünebilir. Bu size biraz tartlets verecektir.
