Dolce Rosa tüm etkinlikler için pasta
Güzel Gül mutlu günlerin tatlısıdır: doğum günü, doğum ve hatta mezuniyet. Bu pastanın hazırlanması ne basit ne de hızlıdır, ancak elde edilen sonuç, misafirlerinizin ve hepsinden önemlisi ünlü kişinin gözlerini ve damaklarını parlatacaktır.
Temel kek için malzemeler:
- 4 yumurta
- 125 gr. ince şeker
- 100 gr. unla yapılmış
- 120 gr. tereyağı
- 100 gr. rendelenmiş bitter çikolata
- 2 tutam kabartma tozu
Kahve kreması için malzemeler:
- 120 gr. taze tereyağı
- 150 gr. ince şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 fincan çok sert kahve
- 6 büyük ceviz ince doğranmış
Buz için Malzemeler:
- 125 gr. pudra şekeri
- 1 yumurta beyazı
- limon suyu
- birkaç damla pembe boya
Dekorasyon için:
- şekerlenmiş meyve ve menekşe
- gümüş konfeti
Hazırlık:
Temel kek bir gün önceden hazırlanır. Un, şeker, rendelenmiş çikolata ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın. Daha sonra benmari usulü eritilmiş tereyağı ile yumurta sarılarını ekleyin. Elde edilen karışımı homojen ve kremsi olana kadar iyice çırpın, ardından çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Pürüzsüz bir kalıbı yağlayın, tek başına doldurması gereken karışımı dökün. Yağlı kağıt serip orta ısılı fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Keki soğumaya bırakın ve ardından fırından çıkarın.
Ertesi gün kahve kremasını şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Bir kapta tereyağını yumuşak ve kremsi olana kadar tahta kaşıkla çırpın. Her seferinde şekeri biraz karıştırın, ardından her seferinde bir yumurta sarısı. Krema tamamen pürüzsüz ve kadifemsi olduğunda, çok sert ve çok sıcak kahveyi çok yavaş ve karıştırmadan içine dökün.
Bir önceki gün hazırlanan pastayı yatay olarak keserek üç parçaya bölün. İlk turta keki taban olacak bir servis tabağına alın, üzerine kahveli kremanın yarısını sürün ve üzerine ince kıyılmış ceviz serpin. Kekin ikinci kısmını üzerine kapatın, bunu da krema ile yayın ve kıyılmış ceviz serpin. Sonunda üçüncü raundu yerleştirin.
Yan taraftaki buzu, listelenen malzemelerle her zamanki gibi hazırlayın. Fondan limonla kokulandırılıp pembeye boyanarak da kullanılabilir. veya buzla sıvayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
