Rom şurubunda ananas
Olgun ananasları rom aromalı şurup içinde muhafaza etmek için lezzetli bir tarif.
Klasik ananas şurup tarifinin bir çeşidi, baharatlı ve tatlının hoş bir karışımı, yemek sonunda tatlı olarak veya farklı bir tada sahip bir mimoza pastasının doldurulması için de kullanılabilir.
Malzemeler:
- 1 - 2 ananas;
- 100 gram şeker;
- 1 litre beyaz rom;
- 20 gram karabiber.
Hazırlık
Rom, şeker ve karabiberi steril bir kavanoza dökün, tıkayın ve karanlık bir yerde 1 ay mayalanmaya bırakın.
İnfüzyon süresinden sonra ananasları soyun; mandolini de kullanarak yaklaşık 2 santimetre kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
Ardından ananas dilimlerini kama şeklinde kesin.
İyi sterilize edilmiş, hava geçirmez bir contaya sahip bir cam kavanoz alın ve ananas dilimlerini açıklığından birkaç santimetre uzakta olacak şekilde düzenleyin.
Rom şurubunu bir süzgeçle süzün ve ardından ananas dilimlerini hava kabarcığı bırakmamaya dikkat ederek kapatın.
Kavanozu bir gün açık bırakın.
depolama
Gerekirse biraz daha şurup ekleyin, mantarlayın, hurma etiketini koyun ve en az 2 ay serin ve karanlık bir yerde saklayın ve damak zevkinize göre krema ile birlikte, tereyağında sotelendikten sonra alevli veya başka şekilde ve kendinize göre damak zevki.
