Portakal köpüğü

Hassas ve kremsi portakal köpüğü yemeğin sonunda: yemek tarifi, malzemeler ve hazırlık.
Malzemeler 4 kişi için:
4 yumurta - 25 cl. tatlılar için krema - 200 gr şeker - 1 küçük bardak arancello - 1 işlenmemiş portakal - 4 kalıp - çikolatalı bisküvi.
Hazırlık
Portakalı yıkayıp kurulayın ve kabuğunu beyaz kısmı kalmayacak şekilde ince ince rendeleyin, ekleyin ve portakal likörünün içine koyun.
Portakalı dilimleyin, yarısını sıkın ve suyunu ince gözenekli bir süzgeçle süzün.
Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, karışım yumuşak ve homojen olana kadar çırpma teli ile çırpın. Portakal likörü ve portakal suyunu ekleyin ve her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın.
2 yumurta akını 2 katı olana kadar çırpın ve ardından kremayı da çırpın.
Yumurta kremasını, önce kremayı, ardından yumurta aklarını sertleşene kadar yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırarak ekleyin.
Hazırladığınız musları kalıplara dökün ve 4-5 saat buzlukta bekletin.
Servis yapmadan önce köpüğü alkolde şekerlenmiş portakal kabuğu veya portakal kabuğu ile süsleyebilir ve lezzetini arttırmak için çikolatalı bisküvilerle eşlik edebilirsiniz.