Bu semifreddo tatlısının hazırlanması, çilekli Bavyera'ya benzer.
Ricotta'yı bir kaseye koyun, üzerini şeker ve vanilya ile kaplayın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bu süreden sonra pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karışımı çalıştırın.
Kremayı bir tencereye dökün, doğranmış beyaz çikolatanın 2/3'ünü ekleyin ve kısık ateşte benmari usulü eritin.
Çilekleri yıkayın, emici kağıt ile kurulayın ve bir bütün olarak kenara ayırın.
Çilekleri kesin ve karıştırın.
Kalan çikolatayı pul haline getirir.
Eritilmiş çikolatayı ve çilekli smoothie'yi ricotta kremasına ekleyin, hafifçe karıştırın ve daha sonra buzdolabının en soğuk kısmına veya dondurucuda birkaç saat bekletin.
Servis yaparken ricotta ve çilekli semifreddoyu kristal kaselere veya güzel seramik kaselere dağıtın.
Yüzeyi çilek, beyaz çikolata parçaları ve 2 adet ladyfinger veya pavesini ile süsleyin.
